Diese marinierten Gurken sind überraschend geschmackvoll für solch einen einfachen Salat. Kühlen Sie den Salat für ein paar Stunden für den besten Geschmack.
Von Terri: Dieser Salat war ein Favorit, als wir aufwuchsen, und wir haben darum gebeten, wenn wir in unserer Kindheit zu Hause waren. Es wurde normalerweise auf die gleiche wunderbare Weise gemacht. Aber hin und wieder wurde Dad kreativ, was bedeutete, dass Essensreste auf eine fürchterlich unangemessene Weise verwendet wurden. Wir waren alle sehr enttäuscht, als er entschied, dass er keinen übriggebliebenen Ananasjoghurt verschwenden wollte und fügte ihn dem fertigen Salat hinzu. Niemand mag es, Essen zu verschwenden, sondern ein ganzes Gericht zu verderben, um Reste zu verbrauchen. Wir haben gelernt, von Dads "Eisbox-Kreationen" Abstand zu nehmen.
Was du brauchen wirst
- 2 große Gurken (etwa 2 Pfund) (geschält (wenn gewünscht) und in Scheiben geschnitten)
- 1 große rote (oder andere süße) Zwiebel (etwa ½ Pfund) (geschält, vertikal halbiert, in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Top-Qualität Mayonnaise
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
Wie man es macht
- Alles in einer großen Schüssel mischen. Decken und Kühlschrank für mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.
Tipps
- Sie können manchmal bereits geschnittene (oder gehackte) Zwiebeln in der Obst- und Gemüseabteilung Ihres Marktes kaufen, aber sie werden wahrscheinlich nicht so frisch schmecken.
- Es wird ein zusätzliches Dressing geben, da die Gurken viel Wasser abgeben. Dieser Verband kann gespeichert und gekühlt werden, um als Dressing für Salatgrüns verwendet zu werden.
- Servieren Sie die Gurken-Zwiebel-Mischung über Salatblätter oder Frühlingsgemüse.
Variationen
- Den Salat mit gehacktem Schnittlauch, Frühlingszwiebeln oder etwas frischem Dillkraut füllen.
- Fügen Sie geschnittene Kirschtomaten oder Traubentomaten kurz vor dem Servieren hinzu.
- Wenn gewünscht, den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für den weißen Pfeffer verwenden.
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