Ein einfaches Dressing von saurer Sahne, Essig und Dill bringt den Geschmack in diesen Gurkenscheiben heraus .
Wenn Sie Glück haben, Gurken frisch aus Ihrem Garten, CSA oder lokalen Bauernmarkt zu haben, gehen Sie weiter und lassen Sie die Schalen an.
Servieren Sie die Gurken auf gemischtem Grün, Brunnenkresse oder gehacktem Salat für eine erfrischende und schmackhafte Beilage. Dieses Gericht ist ausgezeichnet mit einem Sommeressen.
Was du brauchen wirst
- 2 bis 3
- Gurken (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1 Esslöffel Essig
- Spritzer schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 1/2 Esslöffel Dill (gehackt, frisch oder getrocknet)
Wie man es macht
Gurkenscheiben in einer Servierschüssel anrichten und mit Salz bestreuen. Legen Sie eine Untertasse oder ein anderes Gewicht auf Gurken, um sie zu beschweren. Abdecken und mehrere Stunden stehen lassen.
Die überschüssigen Gurkensäfte abgießen und entsorgen.
Kombinieren Sie saure Sahne, Essig und gehackten Dill. Schmecken und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen. Den Gurken den Dressing zugeben und vorsichtig darüber streichen.
Tipps und Variationen
- Für einen schnelleren und leichteren Gurkensalat , lassen Sie die saure Sahne weg und werfen Sie die geschnittenen, undrained Gurken mit einer Mischung von 1/3 Tasse Apfelessig, 1/4 Tasse Wasser, 2 Esslöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Salz . Fügen Sie den gehackten frischen Dill und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 32 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 8 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |