Pfefferminzrinde

Pfefferminzrinde ist ein Weihnachtsklassiker. Wer kann dunkler Schokolade, weißer Schokolade und knackigen Minzbonbons widerstehen? Dies ist meine Lieblingsmethode, um Pfefferminzrinde zu machen - es ist köstlich, es ist einfach, es ist schön, und jeder liebt es, es in den Ferien zu erhalten!

Wenn Sie nicht die Zeit oder Neigung haben, die Schokolade zu mildern , können Sie entweder Candy Coating verwenden oder ungetempelte Schokolade verwenden. Wenn Sie Schokolade Chips verwenden, versuchen Sie nicht, sie zu mildern, einfach schmelzen sie. Seien Sie sich bewusst, dass ungehärteter Schokoladenrinde leicht schmilzt. Wenn Sie also in einem warmen Klima leben, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Was du brauchen wirst

• 12 Unzen (etwa 2 Tassen) dunkle Schokolade, gehackt oder Schokoladenstückchen
• 12 Unzen (ca. 2 Tassen) weiße Schokolade, gehackt oder weiße Schokoladenstückchen
• 8 Pfefferminze
• Zuckerstangen

Wie man es macht

1. Wickeln Sie die Zuckerstangen aus und legen Sie sie in eine Küchenmaschine. Pulse ein / aus mehrmals für jeweils 5-10 Sekunden, bis die Stöcke in kleine Stücke zerkleinert wurden. Alternativ die Zuckerstangen in einen großen Ziploc-Beutel geben und fest verschließen. Verwenden Sie ein Nudelholz, um die Zuckerstangen zu rollen / zerschlagen, bis sie die gewünschte Größe haben.
2. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit einer glatten Aluminiumfolie abdecken.
3. Schmelzen oder temperieren Sie die dunkle Schokolade. Gießen Sie die Schokolade auf das vorbereitete Backblech und verwenden Sie einen Offset Spachtel oder Messer, um es auf eine gleichmäßige Dicke, etwas mehr als 1/8 "dick. Die Schokolade muss nicht alle Seiten des Blattes zu erreichen, wie es sein wird Irgendwie aufgebrochen, stellen Sie das Tablett in den Kühlschrank, damit es sich während der Zubereitung der weißen Schokolade fest macht.

1. Während die dunkle Schokolade die weiße Schokolade härtet, schmilzt oder temperiert . Die meisten Zuckerstangen einrühren und etwa ein Viertel der Mischung darauf legen.
2. Nehmen Sie das Tablett aus dem Kühlschrank und verteilen Sie die weiße Schokolade gleichmäßig auf der dunklen Schokolade.
3. Während die weiße Schokolade noch feucht ist, streuen Sie die restlichen Zuckerstückchen gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Drücken Sie ganz leicht nach unten, um sicherzustellen, dass sie haften bleiben. Stellen Sie das Tablett für 30 Minuten in den Kühlschrank zurück.
4. Sobald die Pfefferminzrinde vollständig ausgehärtet ist, brechen Sie mit der Hand in kleine, unebene Stücke.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	202
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	4 mg
Natrium	20 mg
Kohlenhydrate	20 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)