Gegrillte Knoblauchbutter-Garnele

Wenn Sie Garnelen Scampi genießen, dann ist dies das gegrillte Shrimps-Rezept für Sie. Die Garnelen marinieren zuerst in der Hälfte der Soße - eine Mischung aus Butter, Olivenöl, Knoblauch, Weißwein und Kräutern - und dann nach dem Kochen mit der restlichen Sauce beträufelt (oder Sie können es auf der Seite servieren). Dies gibt ihm eine doppelte Dosis köstlichen Knoblauch-Butter-Geschmack.

Sie können die Garnelen als Teil des Hauptgerichtes über Pasta oder Reis servieren oder als Vorspeise bei Ihrem nächsten Grillfest servieren.

Was du brauchen wirst

• 3 Pfund rohe Jumbo-Garnelen (geschält und entveined)
• 1 Tasse Butter (geschmolzen)
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Orangensaft
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 Esslöffel trockener Weißwein
• 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
• 1 Esslöffel frisches Basilikum (fein gehackt)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. Legen Sie die Garnelen in eine große Schüssel. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten für die Sauce mischen.
2. Die Sauce in zwei Hälften teilen und die Hälfte der Sauce auf die Garnelen gießen. Toss zu beschichten, abdecken und im Kühlschrank für 30 bis 40 Minuten.
3. Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Garnelen auf Spieße legen. Versuchen Sie ungefähr 5 oder 6 auf jeden Spieß zu passen. Nicht überladen.
4. Die Spieße auf den Grill stellen und 2 bis 4 Minuten pro Seite garen . Wenn Garnelen nicht mehr durchscheinend aussehen, nehmen Sie einen rosa Farbton an, und die Textur ist fest, entfernen Sie von der Hitze.

1. In der Zwischenzeit die Hälfte der Soße in einer Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie warm ist.
2. Arrangieren Sie aufgespießte Shrimps auf einer Platte und entweder erhitzte Sauce über den Kopf oder servieren Sie die warme Sauce auf der Seite. Mit gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren.

Tipps und Variationen

Wenn Sie Holzspieße verwenden, müssen Sie diese vor Gebrauch mindestens 10 Minuten in Wasser einweichen. Dies verhindert, dass sie auf dem Grill brennen. Und wenn Sie Holz- oder Metallspieße verwenden, möchten Sie, wenn möglich, eine Seite Ihres Grills kühl halten und die Spieße auf den Grill legen, damit die Garnelen über der Hitze stehen und der Rest des Spießes nicht. Auf diese Weise wird die Basis des Spießes nicht zu heiß zum Anfassen sein.

Wenn Sie nicht so erfahren im Grillen von Garnelen sind, beachten Sie, dass sie sehr schnell kochen. Achten Sie darauf, die Spieße im Auge zu behalten und sie von der Hitze zu entfernen, sobald sie fertig sind. Überkochen Garnelen werden hart und gummiartig sein.

Der Orangensaft verleiht diesem Rezept eine schöne Note, aber wenn Sie einen traditionelleren Geschmack bevorzugen, können Sie ihn durch Zitronensaft ersetzen. Sie können das Basilikum auch beseitigen, wenn Sie versuchen, einen klassischen Shrimpscampi zu wiederholen. Und da knuspriges Brot die perfekte Ergänzung zu Shrimps-Scampi ist, ist ein gutes Stück Brot ideal, um mit diesen gegrillten Knoblauchbuttergarnelen an der Seite zu dienen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	805
Gesamtfett	54 g
Gesättigte Fettsäuren	26 g
Ungesättigtes Fett	22 g
Cholesterin	642 mg
Natrium	1,453 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	66 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)