Für einen raffinierten Twist auf einem Dinner-Party-Klassiker, versuchen Sie, dieses frische Rübensorbet-Rezept zu servieren. Diese Version ist süß, mit einem leichten Hauch von Äpfeln, so dass es perfekt für eine Amuse Bouche oder ein schönes Dessert ist. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten von roten und goldenen Erbstückrüben, um die ideale, dramatische Präsentation zu schaffen.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund rote oder goldene Baby-Rüben, getrimmt und geschält
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse Apfelsaft oder Apfelwein
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Wodka
Wie man es macht
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Rüben mit so viel Wasser bedecken, dass sie vollständig eingetaucht sind und sie kochen lassen, bis sie gabelförmig sind, etwa 20 bis 25 Minuten. Das Wasser ablassen und wegwerfen. Verarbeiten Sie die heißen Rüben mit den restlichen Zutaten für 3 Minuten, bis die Rübenmischung glatt ist und der Zucker aufgelöst ist. Chill die Mischung für eine Stunde. Friere das Rübenpüree in einer Eismaschine nach den Anweisungen des Herstellers ein.
Dieses Rübensorbet-Rezept macht 6 Portionen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 123 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 120 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 2 g |