Vegetarische Pasta Shells

Frieren Sie diese Jumbo-gefüllten Schalen entweder in einem mit Soße bedeckten Auflauf oder frieren Sie die einzelnen Muscheln in kleinen Beuteln ohne die Soße ein. Auf diese Weise können Sie ein oder zwei herausnehmen und in der Mikrowelle für ein schnelles Mittagessen zappen.

Was du brauchen wirst

• 24 ungekochte Jumbo-Teigwarenoberteile
• 2 Esslöffel
• Olivenöl
• 1 Karotte, gehackt
• 1 (8-Unzen) Paket Pilze, gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Tassen Teil-skim Ricottakäse
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• 1 Ei
• 1/2 Tasse gerieben
• Parmesan Käse
• 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz
• 1 (28-Unzen) Glas Spaghetti-Sauce
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan

Wie man es macht

Nudeln nach Packungsanweisungen kochen. Spülen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.

In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Karotte, Pilze und Zwiebel hinzu und kochen Sie und rühren Sie, bis zart, ungefähr 6-8 Minuten. Mit Ricotta, Mozzarella, Ei und 1/2 Tasse Parmesan in einer großen Schüssel mischen. Italienische Würze einrühren. Füllen Sie jede gekochte und gekühlte Schale mit dieser Käse-Mischung.

Gießen Sie 1/2 Tasse der Spaghetti-Sauce in den Boden einer 9x13 "Backform. Ordnen Sie gefüllte Muscheln in einer einzigen Schicht auf der Sauce. Gießen Sie die restliche Sauce über die Oberseite. Besprühen Sie mit 1/4 Tasse Parmesan.

Zum Einfrieren an dieser Stelle kühl stellen. Wickeln, beschriften und einfrieren bis zu 3 Monate. Zum Auftauen und Aufwärmen den ganzen Auflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Backen Sie wie unten beschrieben und fügen Sie 15-20 Minuten zur Backzeit hinzu. Um einzelne Schalen aufzutauen und aufzuheizen, Mikrowelle bei 40% Power für 2-4 Minuten bis zum Auftauen. Dann Mikrowelle auf 60% Leistung für 1-3 Minuten bis heiß und sprudelnd.

Um sofort zu backen, mit Folie abdecken und bei 350 Grad für 20 Minuten backen. Dann aufdecken und 10-15 Minuten länger backen oder bis heiß und sprudelnd.

Hinweis: Dies ist ein Kochrezept, was bedeutet, dass die Zutatenmengen nicht genau sein müssen. Verwenden Sie die Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln, die Sie zur Hand haben. Verwende einfach den gesunden Menschenverstand.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1392
Gesamtfett	17 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	52 mg
Natrium	296 mg
Kohlenhydrate	250 g
Ballaststoffe	12 g
Eiweiß	56 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)