Würzige Calvados und säuerliche Zitronensaftnoten ergeben ein fantastisches Sorbet-Rezept für Dinnerparties und besondere Anlässe. Servieren Sie es als leichtes Dessert oder als unerwarteter Gaumenreiniger zwischen den Gängen. Es ist besonders in den regionalen Menüs der Bretagne und der Normandie willkommen.
Was du brauchen wirst
- 1 1/3 Tasse geschälten, gehackten Apfelkuchen (1 groß)
- 3 Tassen Wasser
- ½ Tasse Kristallzucker
- ¼ Tasse Zitronensaft
- ¼ Teelöffel Zitronenschale
- ¼ Tasse Calvados (oder Apfelbrandy)
Wie man es macht
In mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze den gehackten Apfel, Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab, senken Sie die Hitze etwas ab und kochen Sie ca. 15 Minuten, bis die Äpfel sehr zart sind. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Fügen Sie den Zitronensaft, Zitronenschale und Calvados hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um. Chill es bis sehr kalt, für ca. 2 Stunden. In einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 126 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 0 g |