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Elsass und Lothringen Rezepte
Elsass-Lothringen. Frank Krahmer / Getty Images Von den hohen Bergen des Elsass und Lothringen bis hin zu den sonnenverwöhnten Landschaften der Provence ist Frankreich in kulinarischen Traditionen sehr vielfältig. Erfahren Sie mehr über die Lebensmittel, Zutaten und Rezepte jeder Region.
Deutschland und Frankreich wechselten mehrere Jahrhunderte lang im Gebiet von Elsass-Lothringen im Nordosten Frankreichs. Im Laufe der Zeit wurde Deutschlands Einfluss auf traditionelle französische Gerichte offensichtlich. Elsässer und Lothringer sind Meister des Beizens, Räucherns und Verpackens von Würsten. Sie legen großen Wert auf die einwandfreie Qualität ihrer rustikalen Lebensmittel.
- Baeckeoffe Rezept
- Gebackene Aprikosen Rezept
- Geschmortes Rotkohl-Rezept
- Gurkensalat Rezept
- Knoblauch-Türkei-Wurst-Rezept
- Quiche Lorraine Rezept
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Cajun und kreolische Rezepte
St. Louis Cathedral, New Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images Cajun und kreolische Rezepte kommen aus einem weiten Streifen von Geographie, die Kanada vom Golf von St. Lawrence im Nordosten Kanadas bis zu Gebieten von Lousiana in den Vereinigten Staaten umfasst. Ein reiches, gemischtes Erbe französischer, spanischer, afrikanischer und karibischer Kulturen hat zu geschmackvollen Cajun und kreolischen Speisen beigetragen.
- Andouille Balsamico Vinaigrette Rezept
- Zimt-Orangen-Popovers-Rezept
- Cognac Shrimp mit Beurre Blanc Sauce Rezept
- Krabben-Quiche-Rezept
- Orange Reis Rezept
- Austernsuppen-Rezept
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Lebensmittel aus Belgien
Maison du Roi, Brüssel, Belgien. Robert Harding / Getty Images Belgien grenzt an Nordost-Frankreich und nimmt seine Küche aus einer turbulenten Geschichte der Invasionen und der Herrschaft von Römern, Wikingern, Deutschen, Österreichern, Franzosen, Deutschen, Spaniern und Holländern. Belgische Rezepte sind berühmt für die Qualität und Finesse der französischen Küche, während sie in den großen Teilen serviert werden, mit denen die deutsche Küche bekannt ist.
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Lebensmittel aus der Bretagne
Fort La Latte, Bretagne, Frankreich. Robert Harding / Getty Images Am nordwestlichen Zipfel Frankreichs gelegen, ragt die Bretagne ins Meer hinaus und macht Meeresfrüchte zu einer erstklassigen Küche. Rezepte aus der Bretagne sind gefüllt mit frischem Fisch, Äpfeln und berühmten Buchweizen-Crepes.
- Apfel und Calvados Sorbet Rezept
- Buchweizen Crepes Rezept
- Huhn und Pilz Crepes Rezept
- Huhn in hartem Apfelwein-Soße-Rezept
- Austernsuppen-Rezept
- Geräucherter Lachs und Dill Crepes Rezept
- Tomaten und Spinat Crepes Rezept
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Lebensmittel aus Burgund
Schloss Chateau De La Rochepot, Cote D'Or, Burgunder, Frankreich. Medioimages / Photodisc / Getty Images Rezepte aus Burgund sind stark von ihrem germanischen Erbe abhängig. Sie enthalten oft - und immer ergänzen - die weltberühmten Weine aus der Region.
- Französisches Haselnuss-Lebkuchen-Rezept
- Glace au Pain d'Epices Rezept
- Rindfleisch Burgunder Rezept
- Gougères Rezept
- Winter-Kürbis-Püree-Rezept
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Nahrungsmittel von Französisch-Kanada
Chateau Frontenac, Québec, Quebec, Kanada. Stuart Gregory / Getty Images Französisch-kanadische Rezepte bestehen hauptsächlich aus Quebec und Ostkanada und kombinieren französische kulinarische Techniken mit lokalen nordamerikanischen Zutaten. Das resultierende Essen ist köstlich homestyle mit unglaublichen Französisch Elan.
- Apple Glasierte Karotten Rezept
- Blueberry Port-Style Weinrezept
- Blueberry Wein Coulis Rezept
- Schokoladen-Torte mit Blaubeer-Wein-Coulis-Rezept
- Cranberry Quatre Quarts Kuchen Rezept
- Maple Walnut Vinaigrette Rezept
- Granatapfel Cranberry Sorbet Rezept
- Kürbis-Mousse-Rezept
- Geröstete Maple Orange Glasierte Türkei Rezept
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Lebensmittel der Gascogne und Baskenland
Baskenland. Emma Lee / Lebensakte / Getty Bilder Das Essen aus dem Baskenland und der Gascogne ist traditionell eine herzhafte Kost für die verwitterten Arbeiter der ländlichen Berggebiete. Die gesunden, oft scharf gewürzten Rezepte stammen aus einem gemischten Erbe der Invasionen der Wikinger und der französischen und spanischen Kultur.
- Armagnac Crème Anglaise Rezept
- Baskische Piperade Sauce Rezept
- Schnell Zwiebel Konfit Rezept
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Lebensmittel der Normandie
Schafe, die nahe Mont Saint Michel, Normandie, Frankreich weiden lassen. Kampfkolomb / Getty Images Die Normandie ist ein schönes Farmland am Meer. Die daraus resultierende Küche ist reich an Milchprodukten, Fruchtobst und frisch aus dem Wasser gefangenen Meeresfrüchten.
- Andouille Balsamico Vinaigrette Rezept
- Apfel und Calvados Sorbet Rezept
- Zimt Espresso Sables Rezept
- Huhn in hartem Apfelwein-Soße-Rezept
- Frites Rezept
- Einfaches Brioche-Laib-Rezept
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Lebensmittel der Provence
Provence, Frankreich. Tom Brakefield / Getty Images Rezepte aus der Provence sind dank des gemäßigten, sonnigen Klimas und sorgfältig gepflegten Ackerlands voller frischer Früchte und Gemüse.