Wahre belgische Waffeln verwenden Hefe, um ihre charakteristischen luftigen Innenräume zu erhalten. Probieren Sie diese authentische Version mit Schlagsahne und Erdbeeren oder einfach mit Puderzucker bestäubt.
Was du brauchen wirst
- 2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe
- 1/4 Tasse plus 2 3/4 Tassen warme Milch, geteilt
- 3 Eier, geteilt
- 3/4 Tasse Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Tassen
- Allzweckmehl
Wie man es macht
- In einer kleinen Schüssel die Hefe in 1/4 Tasse Milch auflösen.
- Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden.
- In einer großen Schüssel die Eigelbe, 1/4 Tasse der restlichen Milch, die geschmolzene Butter und den Zucker vermischen.
- Fügen Sie die Hefemischung hinzu, Salz, Vanille, und wechseln Sie dann zwischen dem Mehl und der restlichen Milch ab.
- Falte das Eiweiß vorsichtig in den Waffelteig.
- Bedecke den Teig, ohne ihn zu berühren, und stelle ihn an einen warmen Ort, um aufzusteigen, bis er sich verdoppelt, etwa 1 Stunde.
- Nach den Anweisungen des Herstellers in einem Waffeleisen kochen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 340 |
Gesamtfett | 24 g |
Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
Ungesättigtes Fett | 7 g |
Cholesterin | 132 mg |
Natrium | 245 mg |
Kohlenhydrate | 25 g |
Ballaststoffe | 1 g |
Eiweiß | 7 g |