Müde von Matzoh, aber nicht sicher, was man zum Frühstück auf Pesach machen soll? Probieren Sie diese Koscher für Pessach Pfannkuchen. Das Rezept kommt schnell zusammen und der Teig ist einfach zu verarbeiten. Tapioka-Stärke verleiht den Pfannkuchen eine angenehme Kaubarkeit, aber wenn Sie sie nicht finden können, können Sie sie gerne durch Kartoffelstärke ersetzen .
Sie werden besonders köstlich mit reinem Ahornsirup serviert, aber wenn Sie für den Urlaub keine zur Hand haben, machen Butter mit Marmelade oder Bananen und Zimtzucker schöne Beläge.
Tipp: Sie können dieses Rezept auch anpassen, um süße oder herzhafte Pessach Crepes zu machen. Den Teig mit etwas Milch verdünnen, damit er sich leichter in der Pfanne verteilt. (Sie können eine Antihaftpfanne verwenden, wenn Sie die Krepproute gehen, und einen breiten Spachtel verwenden, um die dünneren Pfannkuchen zu drehen). Brauchen Sie ein paar Hinweise zur Krepp-Technik? Hier finden Sie illustrierte Tipps .
Wussten Sie schon: Früher war es unmöglich, reinen Vanilleextrakt mit Koscher für die Pessach-Zertifizierung zu finden, aber koschere Spezialmärkte und Supermärkte mit großen Pass-for-Section-Abschnitten sorgen jetzt für den Urlaub. Wenn Sie es nicht finden können, versuchen Sie, die Samen aus einer halben Vanilleschote in den Teig zu kratzen.
Variante: Wenn Sie diese Pfannkuchen zu zäh, oder den Geschmack der Tapiokastärke zu prominent finden, versuchen Sie, das Rezept mit 3/4 Tasse Kuchen Mahlzeit, 1/4 Tasse Tapiokastärke und 1 1/3 Tassen Milch.
Was du brauchen wirst
- 2/3 Tasse
- Matzokuchenmehl
- 1/3 Tasse Tapiokastärke
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel koscher für Pessach Backpulver
- 1 1/4 Tassen Milch
- 2 große Eier (leicht geschlagen)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Öl oder Butter zum Kochen Pfannkuchen
- Optional: Marmelade, Früchte, Zimtzucker und / oder reiner Ahornsirup zum Servieren
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen auf 200 F. Stellen Sie eine ofenfeste Servierplatte oder Auflaufform bereit, damit Sie die vorbereiteten Pfannkuchen im Ofen warm halten können.
- In einer großen Schüssel Matzekuchen, Tapiokastärke, Zucker und Backpulver verquirlen.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten, und fügen Sie die Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanille hinzu. Bis die Zutaten gut vermischt sind und der Teig glatt ist, gut verquirlen.
- Stellen Sie eine große Pfanne über mittlerer Hitze. Fetten Sie die Pfanne und mit etwas Öl oder Butter. Den Teig mit einem Löffel (etwa 2 bis 3 Esslöffel) in die Pfanne geben - je nach Größe der Pfanne sollten Sie in der Lage sein, 3 bis 4 Pfannkuchen gleichzeitig zu machen.
- Lassen Sie die Pfannkuchen für 1 bis 2 Minuten kochen, oder bis die Kanten eingestellt sind und Sie beginnen, Blasen auf der Oberfläche zu sehen. Verwenden Sie einen breiten, dünnen Spatel, um die Pfannkuchen vorsichtig umzudrehen, und kochen Sie weitere 1 bis 2 Minuten oder bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
- Übertragen Sie die gekochten Pfannkuchen auf die Platte, Zelt mit Folie und halten Sie warm im Ofen, während Sie den Rest der Pfannkuchen machen. Warm servieren mit Marmelade, Zimt und Zucker oder reinem Ahornsirup.