01 von 11
Wie man Crepes vom Kratzer macht
Richard Eskite Fotografie / Getty Bilder Crepes zu Hause zu machen ist so einfach wie Pfannkuchen zu kochen. Sie brauchen auch keine spezielle Gourmetkrepppfanne. Eine kleine Antihaft-Pfanne wird gut funktionieren.
Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Methode zur Herstellung von Crepes. Die beigefügten Fotos zeigen Ihnen genau, wie Sie diese köstlichen Leckereien für Ihre Gäste oder Familie kreieren können.
Sie können diesem grundlegenden Krepprezept folgen, das geändert werden kann, um Zucker für Nachtischkrepp hinzuzufügen.
02 von 11
Making the Crepe Teig
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Das Mehl, die Eier, die Milch, das Salz, die geschmolzene Butter und die optionalen Zutaten in einer Schüssel glatt rühren. Der Teig wird wässrig sein.
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
Mit einer Schöpfkelle ein paar Esslöffel Crêpes Teig auf die Mitte der Pfanne gießen.
03 von 11
Die Pfanne mit Teig bestreichen
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Halte den Griff der Pfanne fest, entferne ihn von der Hitze und wirble die Pfanne, so dass der Teig den Boden der Pfanne bedeckt. Sie möchten die Beschichtung so dünn wie möglich machen. Wenn Sie Löcher im Krepp haben, gehen Sie voran und fügen Sie mehr Teig zur Pfanne hinzu, um sie zu bedecken.
04 von 11
Beschichten der Pfanne - Teil 2
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Wenn Sie eine Pfanne mit schrägen Seiten verwenden, verwenden Sie die Seitenfläche, um die Größe des Krepps zu erhöhen. Schwenken Sie die Pfanne um, so dass der Teig gleichmäßig die Seiten bedeckt. Die Pfanne wieder aufheizen.
05 von 11
Den Krepp lösen
leroux.jolandi / Zwanzig 20 Der Teig trocknet schnell und verliert seinen Glanz. Es ist Zeit, den Krepp umzudrehen.
Verwenden Sie einen nichtmetallischen Spatel, um den Krepp aus der Pfanne zu lösen.
06 von 11
Den Krepp umdrehen
Jean-Blaise Hall / Getty Images Benutze den Spatel, um den Krepp umzudrehen. Es ist absolut akzeptabel, wenn nötig mit den Fingern zu arbeiten. Wenn Sie wirklich talentiert sind, versuchen Sie, den Krepp mit der Pfanne in die Luft zu drehen.
07 von 11
Den Krepp umdrehen - Teil 2
Tony Robins / Getty Images Beenden Sie das Wenden des Krepps und stellen Sie sicher, dass der gesamte Kreppboden in Kontakt mit der Pfanne ist.
08 von 11
Fertig Kochen der Crepe
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Fertig kochen den Krepp. Es dauert nur etwa 30 Sekunden, bis die zweite Seite kocht.
09 von 11
Entfernen Sie den Krepp aus der Pfanne
Dave King / Getty Images Nachdem der Krepp fertig gekocht ist, schieben Sie ihn vorsichtig auf einen Teller. Wenn Sie möchten, können Sie die Crepes in eine Auflaufform stapeln und im Ofen bei 195 F warm halten.
10 von 11
Den Crepe füllen
Riou, Jean-Christophe / Getty Images Jetzt ist es Zeit, den Krepp zu füllen. Platzieren Sie die Füllung etwa ein Viertel des Weges auf einer Seite des Krepps.
Mögliche Kreppfüllungen, die dir gefallen könnten:
- Gedämpfter Spargel mit Schinken
- Gesüßte Ricotta
- Frisches Obst
- Erdnussbutter und Bananen
- Käse
- Gezogenes Schweinefleisch
- Apfel- oder Kirschkuchenfüllung
- Gesüßter Frischkäse mit Erdbeeren
11 von 11
Das Krepp rollen
graphicola / Getty Bilder Mit den Fingern den Krepp um die Füllung rollen. Legen Sie die Kreppnaht mit der Seite nach unten auf die Platte, so dass sie sich nicht öffnet. Dein Krepp ist jetzt fertig.
So finden Sie die BestGourmet Spezialitäten, Supplies und Kochgeschirr
Top Gourmetläden
Beste Orte, um Qualitätsfleisch zu kaufen - Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm
Wo man die besten Meeresfrüchte kauft
Beste Orte, um Küche Tools Online zu kaufen