Indem Sie diesen Hackbraten grillen, erhalten Sie viel zusätzlichen Geschmack. Der Trick besteht darin, den Hackbraten auf ein paar Blätter Aluminiumfolie zu legen, um alles zusammen zu halten und es indirekt zu grillen, um zu verhindern, dass der Boden verbrennt. Dies ist besonders köstlich, wenn es über einem Holzkohlefeuer gegrillt wird.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund / 900 g Hackfleisch
- 1 Tasse / 240 ml
- Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1/2 Tasse / 120 ml Cheddar-Käse (geschreddert)
- 1/4 Tasse / 60 ml Zwiebel (püriert oder 1/3 Tasse / 80 ml fein gehackte Zwiebel)
- 2 Gewürznelken
- Knoblauch (gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel / 5 ml Salz (weniger, wenn gewünscht)
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
- Optional: 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Cayennepfeffer
- 2 Scheiben Speck (halbiert)
- Für den Hackbraten Topper
- 1/3 Tasse / 80 ml Ketchup
- 1/4 Tasse / 60 ml brauner Zucker
- 1 Teelöffel / 5 ml Senfpulver
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Muskatpulver
- Optional: 2-3 Spritzer scharfe Soße
Wie man es macht
- Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen und auf indirektes Grillen vorbereiten.
- Stapeln Sie die Folie übereinander, und achten Sie darauf, dass Sie sich in der Nähe der Zutaten für den Hackbraten befinden.
- Das Hackfleisch in eine tiefe Rührschüssel geben. Fügen Sie Semmelbrösel, Ei, Käse, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze hinzu und mischen Sie gründlich mit der Hand.
- Fleischmasse auf Folie legen und zu einem gleichmäßigen Laib formen. Hände waschen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für den Hackbraten mischen.
- Sobald die Hackbraten Topper Zutaten kombiniert sind, Löffel die Sauce auf den Hackbraten. Über die Oberseite und die Seiten des Fleisches gleichmäßig verteilen.
- Bedecken Sie den Hackbraten mit Speckstreifen (sollte 4 kleinere Scheiben sein).
- Falten Sie die Ecken der Folie zu einer Pfanne. Die Pfanne wird dazu beitragen, dass Säfte oder geschmolzener Käse nicht auf den Grill gelangen.
- Den Hackbraten auf den Grill stellen und 1 Stunde bei indirekter Hitze kochen lassen.
- Stellen Sie sicher, nach 45-50 Minuten für das Garen (eine Innentemperatur zwischen 165-170 F, in der dicksten Teil Hackbraten) zu überprüfen.
- Nach dem Durchkochen vom Herd nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
- Vor dem Schneiden einige Minuten ruhen lassen. Servieren mit einer schönen Portion Kartoffelpüree und gegrilltem Gemüse.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 455 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 144 mg |
| Natrium | 742 mg |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 41 g |