Diese Tofu-Marinade ist eine Marinade und Soße. Trockenes Braten des Tofus entfernt die gesamte Feuchtigkeit, so dass er die Aromen der Marinade aufsaugen kann. Das Rezept passt gut zu 1 Pfund festem oder extra festem Tofu und ist so konzipiert, dass am Ende eine zusätzliche Marinade hinzugefügt werden muss, um eine Soße zuzubereiten.
Was du brauchen wirst
- 5 Esslöffel Reisessig
- 3 Esslöffel
- milde Sojasauce
- 2 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 1 1/2 Teelöffel asiatisches Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 3/4 Teelöffel Chilipaste
- 1 1/2 Teelöffel frischer Knoblauch (fein gehackt)
- 1 1/2 Esslöffel
- extra Jungfrau
- Olivenöl
- 1 Pfund Extra-fester Tofu (in Dreiecke geschnitten und
- trocken gebraten )
Wie man es macht
- Reisessig , helle und dunkle Sojasauce , asiatisches Sesamöl, Zucker, Chilipaste, Knoblauch und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Decken Sie und kühlen Sie, während Sie den Tofu vorbereiten und trocken braten.
- Die Marinade in eine große Schüssel oder eine große wiederverschließbare Plastiktüte geben. Fügen Sie die gebratenen Tofustücke hinzu .
- Bedecken Sie Schüssel oder Siegelbeutel und kühlen Sie über Nacht, gelegentlich rührend, um sicherzustellen, dass alle Tofustücke bedeckt werden.
- Den Tofu abtropfen lassen und die Tofu-Marinade am Ende des Bratens als Soße aufbewahren. Wenn gewünscht, mit einer Maisstärke / Wasser-Aufschlämmung verdicken.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 392 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 2,378 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 29 g |