Die meisten gebackenen Haferflocken Rezepte sind dicht, wie ein gebackener Haferflockenkeks. Dieses gebackene Haferflocken-Souffle wird seinem Souffle-Namen gerecht. Zuerst wird das Haferflocken auf dem Herd zubereitet. Dann fügen Sie Aromen, Eigelb und schließlich geschlagenes Eiweiß hinzu. Das Ergebnis ist ein gebackenes Haferflocken-Souffle, das so leicht und luftig wie ein Souffle ist. Ich verwende Demerara oder Turbinado-Zucker auf diesem gebackenen Haferflocken-Souffle, weil die Zuckerkristalle größer sind als normaler Zucker, was der Oberseite dieses gebackenen Haferflocken-Souffles großartige Farbe, Textur und Geschmack verleiht.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Butter
- 3/4 Tasse Haferflocken
- 1/4 Tasse einfacher griechischer Joghurt
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 3 große Eier, getrennt
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Demerara Zucker, Turbinado Zucker oder hellbrauner Zucker
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 325 Grad F. Butter 6 Ramekins oder Spray mit Kochspray.
- Milch und Butter in einen kleinen Topf geben (Preise vergleichen) und zum Kochen bringen. Fügen Sie Haferflocken hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Haferflocken kochen, gelegentlich umrühren, bis fast die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.
- Entfernen Sie Haferflocken von der Hitze. Griechischen Joghurt, 1/3 Tasse braunen Zucker, Eigelb, Zimt und Salz einrühren.
- In einer sauberen Schüssel Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Vorsichtig in Haferflocken mischen. Löffel Haferflocken Soufflemischung in zubereitete Ramekins. Sprinkle mit Demerara Zucker. Backen Sie 12-20 Minuten, bis golden und geschwollen. Die Backzeit hängt von der Größe und Form der Ramekins ab.
Wenn die Idee, ein Souffle zu machen (zur Frühstückszeit, von allen Dingen!) Entmutigend ist, mach dir keine Sorgen. Es scheint kompliziert, aber es ist ein einfacher Prozess, um Ihren Souffle herrlich und flauschig zu machen. Schauen Sie sich diesen Artikel von Food Network mit dem Titel "Relax, It's Just A Souffle" an, der Schritt für Schritt zeigt, wie man einen perfekten Souffle zubereitet.
Haferflocken ist seit langem bekannt als ein Komfort-Essen, sowie ein gesundes Frühstück. Everyday Health listet einige der Gründe auf, warum Sie den Tag mit Haferflocken beginnen sollten:
- Hafer enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe . Lösliche Fasern bilden ein viskoses Gel, das hilft, Cholesterin zu senken und Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Die unlöslichen Ballaststoffe in Hafer sorgen für eine "bewegende" Erfahrung, indem sie Verstopfung reduzieren und die Darmgesundheit verbessern. Was für eine köstliche Art und Weise, um Ihr Herz und Darm zu lächeln.
- Hafer machen ein leichtes, ausgewogenes Frühstück. Eine Tasse gekochte Haferflocken enthält etwa 150 Kalorien, vier Gramm Ballaststoffe (etwa die Hälfte löslich und halb unlöslich) und sechs Gramm Protein. Um Protein weiter zu fördern, ist mein Lieblingsessen Haferflocken mit einem Strudel Mandelbutter darin eingebettet. Diese kraftvolle Kombination hält dich von diesem Besuch am Automaten am Vormittag fern.
- Hafer liefert wichtige Mineralien . Nährstoffreiches Hafermehl enthält Thiamin, Magnesium, Phosphor, Zink, Mangan, Selen und Eisen.
- Hafer ist natürlich glutenfrei , aber überprüfen Sie mit den Herstellern, um sicherzustellen, dass ihre Produkte nicht mit der gleichen Ausrüstung wie andere potenziell kontaminierende Körner hergestellt werden. (Kaufen Sie immer glutenfreie Produkte von renommierten Unternehmen und lesen Sie Lebensmitteletiketten sorgfältig.)
- Hafer könnte Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren, indem Sie sich länger satt fühlen. Leider werden Kohlenhydrate oft gemieden und gefürchtet von denen, die ein paar Pfunde fallen lassen wollen, aber die Wahl von Vollkornprodukten könnte den Hunger quälen und gleichzeitig das angenehme "ahhhh" Gefühl vermitteln, dass sich Carb-Liebhaber sehnen. Aber, wie bei jedem anderen Essen, achten Sie auf Portionsgrößen.