Der Teig für diese Eierwickler ist den normalen Pfannkuchen sehr ähnlich, außer dass er etwas glatter und weniger klumpig ist. Diese können im Voraus erstellt und für alle Ihre Lieblings-Eierrollenrezepte und deren Varianten gespeichert werden.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Eier (leicht geschlagen)
- 1/2 Tasse Wasser (oder nach Bedarf)
Wie man es macht
- Rühre das Salz in das Mehl. Fügen Sie die leicht geschlagenen Eier hinzu.
- Gebe langsam das Wasser unter ständigem Rühren zu, bis du einen glatten, dünnen Teig hast. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel Wasser hinzu. Lassen Sie den Teig für 1 Stunde ruhen.
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Wischen Sie eine kleine Menge Öl über die Pfanne und entfernen Sie überschüssiges Öl, stellen Sie jedoch sicher, dass die Pfanne gleichmäßig bedeckt ist.
- Drehe die Hitze auf niedrig. 2 gehäufte Esslöffel Teig in die Mitte der Pfanne geben. Beginnen Sie sofort damit, den Teig zu glätten, um einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa sechs Zoll zu bilden.
- Verwenden Sie einen Spatel, um die Verpackung aus der Pfanne zu entfernen, sobald der Boden fertig ist und die Ränder sich leicht zu wölben beginnen (weniger als eine Minute).
- Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Fahren Sie mit dem Rest des Teigs fort und reinigen Sie die Pfanne nach Bedarf.
- Kühlen oder frieren Sie die Eierrollenhüllen bis zur Verwendung ein. Tauwetter vor dem Gebrauch.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 81 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 60 mg |
| Natrium | 225 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |