Das perfekte Herbstfrühstück. Diese köstlichen Apfelmuspfannkuchen werden mit einem fabelhaften Apfelwein-Sirup gekrönt. Machen Sie den Sirup am Vortag zu einem schnellen und einfachen Gourmet-Frühstück.
Was du brauchen wirst
- Für den Apfelmost-Sirup:
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Tassen Apfelwein
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Zimtstangen
- Für die Apfelmus Pfannkuchen:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 2 EL Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Apfelmus
- 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
Wie man es macht
Apfelwein-Sirup
- In einem schweren Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen.
- Wenn die Butter nicht mehr schäumt, fügen Sie den Apfelwein, den braunen Zucker und die Zimtstangen hinzu.
- Aufkochen und rühren.
- Weiter kochen bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis zur Hälfte auf etwa 1 bis 1 1/4 Tassen reduziert.
- Dies wird ungefähr 15 Minuten dauern. Der Sirup wird verdicken, wenn er abkühlt.
- Zimtstangen entfernen und mit Pfannkuchen servieren.
Apfelmus Pfannkuchen
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Kombiniere Eier, Milch, Apfelmus und Butter; Zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
- Gießen Sie etwa 1/3 Tasse Teig auf eine leicht gefettete heiße Pfanne.
- Drehen Sie, wenn sich oben Blasen bilden; kochen bis die zweite Seite goldbraun ist. Halten Sie warm, während Sie die restlichen Pfannkuchen machen.
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