Dieses schnelle und leicht gewürzte Apfelmus- Waffelrezept mit Zimtgeschmack ist der perfekte Start in den Tag. Hafer verleiht dem Teig eine zähe Konsistenz und einen nussigen Geschmack. Servieren Sie die Waffeln mit Ahornsirup oder Ahornsahne (der Ahornsirup ist in speziellen Lebensmittelgeschäften erhältlich).
Was du brauchen wirst
- 1 1/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
- 3/4 Tasse altmodisch Haferflocken
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Zimt
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 große Eier (
- getrennt )
- 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- Optional: Butter und Ahornsirup zum Garnieren
Wie man es macht
1. Mehl, Hafer, Backpulver, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
2. Buttermilch, Eigelb, Apfelmus, geschmolzene Butter und braunen Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Rühren Sie die Buttermilchmischung in die trockenen Zutaten, bis sie gleichmäßig angefeuchtet sind. 5 Minuten stehen lassen.
3. Währenddessen in einer kleinen Schüssel das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, wenn die Klopfer angehoben werden.
Mit einem Gummispatel das Eiweiß vorsichtig bis zur Kombination in den Teig falten.
4. Erhitzen Sie ein Waffeleisen. Die Gitter des Bügeleisens leicht einfetten oder besprühen. Gießen Sie 1/2 bis 2/3 Tasse Teig (oder die vom Hersteller empfohlene Menge) in die Mitte der Gitter und verteilen Sie den Teig fast bis in die Ecken. Schließen Sie den Deckel und backen Sie nach den Anweisungen des Herstellers oder bis das Bügeleisen leicht öffnet.
5. Übertragen Sie die Waffeln in den Ofen und legen Sie sie direkt auf den Ofen, damit sie knusprig bleiben. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
6. Die Waffeln auf warme Servierplatten legen und mit Butter und Ahornsirup garnieren. Serviere sofort.
Rezeptnotizen
• Um leichtere Waffeln herzustellen, die Eier trennen und das Eigelb in den Teig geben. Schlagen Sie die Weißen, bis sie steif, aber nicht trocken sind, und falten Sie sie als letzten Schritt in den Teig.
• Um die ersten Waffeln warm zu halten, während der Rest der Charge kocht, legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech in einem 200 ° F Ofen. Sie bleiben etwa 30 Minuten frisch im Ofen - viel Zeit, um die Charge zu beenden.
• Wenn Sie geschmolzene Butter im Teig verwenden, ist es nützlich, die anderen flüssigen Zutaten bei Raumtemperatur zu haben. Wenn sie zu kalt sind, wird die Butter zu Klumpen verhärten.
• Bewahren Sie alle Reste in einer Plastiktüte im Gefrierfach auf und legen Sie Plastikfolie zwischen die Pfannkuchen oder Waffeln, damit sie nicht aneinander frieren. Zum Servieren, Auftauen und Erhitzen in einem Toaster oder auf einem Backblech in einem 350 ° F Ofen für 6 Minuten oder bis heiß.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 287 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 165 mg |
| Natrium | 524 mg |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 11 g |