Diese grundlegenden Pfannkuchen sind perfekt für einen Wochenendmorgen oder ein Feiertagsfrühstück, zusammen mit Würstchen oder Speck und Ihren Lieblingsbelägen. Das Rezept ist ein bewährter Favorit. Machen Sie eine Doppelcharge und frieren Sie sie während der Woche zum Frühstück ein!
Servieren Sie diese Pfannkuchen mit viel Butter und Ahornsirup, oder verwenden Sie Ihren eigenen Lieblingssirup oder Früchte auf ihnen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen
- Allzweckmehl
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 1 1/2 Tassen Milch (oder mehr, je nach Bedarf)
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- Öl oder Backfett für die Grillplatte
Wie man es macht
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Rühren oder rühren, um gründlich zu vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Eier und 1 1/2 Tassen Milch verquirlen; in Mehlmischung geben, nur umrühren, bis alles vermischt ist. Butter zerlassen. Wenn der Teig zu dick ist, um ihn zu verteilen, etwas mehr Milch hinzufügen.
- Mit etwa 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen auf eine heiße, gefettete Pfanne fallen lassen.
- Kochen Sie, bis Sie sehen, dass die Blasen über der Oberfläche brechen und die Ränder etwas trocken erscheinen. Die andere Seite braun werden lassen.
Hinweis: Wenn Sie mehrere Chargen herstellen und diese alle gleichzeitig servieren möchten, sollten Sie den Ofen auf 200 F vorheizen, bevor Sie beginnen. Stellen Sie ein Gestell auf ein großes Backblech und legen Sie es in den Ofen. Gekochte Pfannkuchen auf dem Rost in einer einzigen Schicht (ungedeckt) aufstellen. Die Pfannkuchen können bis zu 20 Minuten im warmen Ofen aufbewahrt werden.
Tipps
- Der Teig kann am Vorabend gemacht werden. Einfach abdecken und bis zum Morgen kühlen.
- Wenn der Teig zu dickflüssig ist, fügen Sie ein wenig Milch (ein Esslöffel nach dem anderen) hinzu, bis Sie eine gute Konsistenz haben.
- Wenn Sie ein paar übrig gebliebene Pfannkuchen haben, frieren Sie sie in einem Gefrierbeutel ein. Warm in der Mikrowelle, Pfanne oder Toaster.
- Für flauschige Pfannkuchen, trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Weißen steif. Den Teig mit dem Eigelb formen und das geschlagene Eiweiß zuletzt in den Teig geben.
Geschmack Ideen
- Um den Geschmack etwas aufzupeppen, versuchen Sie, dem Teig einige Teelöffel Orangenschale hinzuzufügen.
- Für gewürzte Pfannkuchen , fügen Sie 1/2 Teelöffel Zimt , 1/4 Teelöffel Muskat und 1/2 Teelöffel Vanille hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 290 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 129 mg |
| Natrium | 1,031 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 9 g |