Hausgemacht ist normalerweise besser als im Laden gekauft, und diese gewürzte Schweinswurst ist keine Ausnahme von dieser Regel. Es ist einfach mit gemahlenem Schweinefleisch und Speisekammer Gewürzen vorzubereiten, und Sie können das Rezept zu multiplizieren, die Wurstpastetchen kochen und frieren sie für später ein.
Diese hausgemachte Schweinswurstmischung macht wundervolle Frühstücksbratwürstchen. Lassen Sie die Cayenne-Paprika-Flocken oder verwenden Sie ein wenig weniger, wenn Sie eine weniger scharfe Wurst wollen . Denken Sie daran, gemahlenes Schweinefleisch mit einem Thermometer auf einem Minimum von 160 ° zu kochen.
Sie können frisch gemahlenes Schweinefleisch mit einem Fleischwolf oder Küchenmaschine verwenden. Sehen Sie die Tipps und Variationen für eine Salbeiwurstversion.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund mageres Schweinefleisch
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter geriebener Salbei
- 1 TL heller oder dunkler brauner Zucker, abgepackt
- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/8 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/8 Teelöffel Paprikaflocken, optional
Wie man es macht
In einer Schüssel alle Zutaten vermischen und mit den Händen vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Form in acht 2-Unzen-Patties. Pfanne die Bratlinge, drehen auf beiden Seiten, für etwa 8 bis 10 Minuten, oder bis die Innentemperatur mindestens 160 ° auf einem Lebensmittel-Thermometer ist.
Macht 8 Wurstpastetchen. Das Rezept ist leicht zu verdoppeln, und die Würste frieren gut.
Tipps und Variationen
- Grinden Sie Schweinelende oder mageres Schweineschulter für dieses Rezept mit einem Fleischwolf oder zerkleinern Sie es in der Küchenmaschine.
- Hausgemachte Salbeiwurst - Verwenden Sie 2 Teelöffel getrockneten Salbei und verzichten Sie auf Thymian, Cayennepfeffer und rote Pfefferflocken.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 138 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 49 mg |
| Natrium | 179 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 15 g |