S'Mores Donuts

Diese erstaunlichen Donuts werden mit einer einfachen Marshmallow-Füllung, Schokoladenglasur und Graham-Crackerkrümeln gemacht - all die Zutaten, die in jeden Lieblings-S'mores-Leckerbissen eingehen. Die frittierten Donuts werden mit einem leichten Hefeteig hergestellt und die Füllung wird in die gekühlten Donuts geleitet.

Related Rezept: Glasierte Hefe Donuts für die Brotmaschine

Was du brauchen wirst

• 3 Tassen Allzweck
• Mehl, 13 1/2 Unzen
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse warmes Wasser, etwa 100 F.
• 2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe (1 Packung)
• 3/4 Tasse Milch, lauwarm
• 1 großes Ei
• 3 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 großer Behälter (13 bis 16 Unzen) Marshmallow Fluff oder Creme
• Für die Schokoladenglasur:
• 1/4 Tasse Butter
• 2 Esslöffel
• Milch, Halb- oder Halbcreme oder leichte Sahne
• 1 Esslöffel leichter Maissirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Unzen bittersüße Schokolade, in kleine Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse Graham Cracker Krümel

Wie man es macht

1. In einer Schüssel Mehl, Kristallzucker und Salz mischen. rühren um zu kombinieren. Beiseite legen.
2. Mischen Sie in einer Rührschüssel das warme Wasser und die Hefe. Lassen Sie für ungefähr 10 Minuten stehen.
3. Fügen Sie die Hefe-Mischung, die 1/4 Tasse Milch, Ei, 3 Esslöffel geschmolzene Butter und Vanille. Beat mit einem elektrischen Mixer zu mischen.
4. Etwa die Hälfte des Mehls hinzugeben und glatt schlagen.
5. Mit dem Knethaken des Elektromixers oder von Hand das restliche Mehl zu einem weichen Teig vermischen. Mit dem Knethaken verkneten oder auf eine bemehlte Fläche stellen und von Hand ca. 5 Minuten kneten und ggf. noch Mehl hinzugeben. Der Teig sollte weich und nur leicht klebrig sein.

1. Übertragen Sie den Teig in eine große, großzügig gebutterte Schüssel. Drehen Sie, um die Teigoberfläche mit der Butter zu beschichten. Bedecke die Schüssel mit Plastikfolie und lasse sie für eine Stunde stehen oder bis sie sich in der Masse verdoppelt hat.
2. Ein großes Backblech mit Mehl bestäuben und beiseite stellen.
3. Drehen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und rollen Sie auf eine 1/4-Zoll-Dicke. Mit einem 2 1/2-Zoll-Keksschneider, Donuts ausschneiden. Sammeln Sie die Reste vorsichtig zusammen und rollen Sie den Teig erneut; Schneiden Sie zusätzliche Runden aus. Überarbeiten Sie den Teig nicht für das zweite Rollen. Ordne die Donuts auf das bemehlte Pergamentpapier. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort für etwa 30 bis 45 Minuten oder bis zur Verdoppelung der Masse anheben.
4. Ein großes Backblech oder ein Backblech mit Papiertüchern auslegen und beiseite stellen.
5. Befestigen Sie ein Frittier-Thermometer an einem Topf oder Schmortopf und fügen Sie 3 Zoll Pflanzenöl hinzu. Bringen Sie Öl zu 360 F.
6. Braten Sie die Donuts einige Male in heißem Öl für etwa 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind. Verwenden Sie einen Metallspatel, um sie in und aus dem Öl zu bewegen. Übertragen Sie die frittierten Donuts in die mit Papiertüchern ausgelegte Pfanne oder das Gestell, um sie abzukühlen.
7. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Marshmallow. Stecken Sie die Spitze des Spritzbeutels in die Seite eines Donuts und drücken Sie diese mit etwas Marshmallow-Creme oder Fluff. Wiederholen Sie mit den restlichen Donuts und Marshmallow.

Schokoladenglasur

1. In einem Topf bei schwacher Hitze, kombinieren Sie die 4 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Milch oder leichte Sahne, der leichte Maissirup, 1 Teelöffel Vanille und die Schokolade. Kochen Sie, bis die Schokolade und Butter geschmolzen sind, und die Mischung ist glatt, ständig rührend.

1. Den Puderzucker in die Masse sieben und verquirlen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
2. Stellen Sie die Pfanne auf eine Pfanne mit heißem Wasser, um warm zu bleiben, während Sie die Donuts eintauchen.
3. Die Spitze eines Donuts in die Schokoladenmischung tauchen und mit der Schokoladenseite nach oben auf ein Gestell legen. Sprinkle mit Graham Cracker Krümel. Wiederholen Sie mit den restlichen Donuts.

Das Rezept macht etwa 1 Dutzend Donuts.

Siehe auch

• Hausgemachte einfache Kuchen Donuts

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	401
Gesamtfett	17 g
Gesättigte Fettsäuren	8 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	98 mg
Natrium	531 mg
Kohlenhydrate	57 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)