Miniatur-Karamel-Äpfel beweisen, dass großer Geschmack in einem kleinen Paket kommen kann! Kleine Äpfelbällchen werden in Schokolade getaucht und dann mit einem Überzug aus glattem, zähem Karamell überzogen. Sie sind so köstlich, wie sie liebenswert sind, und Miniatur-Karamell-Äpfel machen den perfekten Parteiaperitif oder -bevorzugung.
Es ist nicht üblich, Äpfel mit Zuckerguss zu überziehen, bevor man sie mit Karamell bedeckt, aber in diesem Rezept ist es absolut notwendig. Ohne eine schützende Beschichtung verursacht die Feuchtigkeit in den Äpfeln, dass das Karamell direkt abrutscht. Dieses Rezept ergibt zwischen 12-16 kleine Äpfel, abhängig von der Größe Ihrer Schaufel und Ihrer Äpfel.
Was du brauchen wirst
- 2 große Äpfel
- 1 Tasse Candy Coating (Geschmack Ihrer Wahl)
- 10 Unzen weiche Karamellen
- 1 1/2 Esslöffel Sahne (oder Wasser)
- Optional: Nüsse, Streusel oder Süßigkeiten für die Dekoration
Wie man es macht
1. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Alufolie auskleiden und für jetzt beiseite stellen.
2. Verwenden Sie einen Melon Baller oder kleine Süßigkeiten Schaufel, um kleine runde Kugeln aus den Äpfeln zu schnitzen, achten Sie darauf, immer eine Oberfläche mit Apfelschale zu haben. Tue die Apfelbällchen sehr, sehr gut, damit sie so trocken wie möglich sind. Lege die Apfelbällchen mit der Haut nach oben und stecke die Zahnstocher oder Lollipop-Stäbchen in den Deckel.
3. Die Bonbonschicht in der Mikrowelle schmelzen und rühren, bis sie glatt ist.
Tauchen Sie jeden Apfel kurz in die Beschichtung ein und achten Sie darauf, dass sich die Beschichtung bis an die Stelle der Apfelhaut erstreckt, so dass die Feuchtigkeit im Apfelfleisch vollständig eingeschlossen ist. Legen Sie sie auf das Backblech. Sobald alle Äpfel eingetaucht sind, kühl sie, bis die Beschichtung eingestellt ist.
4. Während Sie darauf warten, dass die Beschichtung aushärtet, bereiten Sie das Karamell zu. Legen Sie die unverpackten Karamellen und die Sahne oder das Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie vollständig geschmolzen sind. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen, bis es noch warm und rieselfähig ist, sich aber nicht mehr heiß anfühlt.
5. Sobald das Karamell geschmolzen ist und die Beschichtung auf den Äpfeln fixiert ist, ist es Zeit, die Äpfel mit Karamell zu bedecken. Dies kann schwierig sein, da die Beschichtung zu schmelzen beginnt, wenn sie heißem Karamel ausgesetzt wird, aber wenn das Karamell abgekühlt ist, ist es schwierig zu manipulieren. Die folgende Methode funktioniert am besten für mich: Legen Sie etwas Wachspapier oder Folie auf Ihre Arbeitsstation und sprühen Sie es mit Antihaft-Kochspray. Legen Sie große Löffel Karamell auf die Folie und verwenden Sie Ihre Hände (mit Antihaftspray besprüht), um sie in dünne Kreise zu tupfen. Nehmen Sie einen Kreis auf und wickeln Sie ihn um den Apfel, ziehen Sie ihn und ziehen Sie ihn mit Ihren Fingern nach Bedarf zusammen. Befeuchten Sie gelegentlich Ihre Finger, um zu verhindern, dass das Karamell an Ihren Händen haftet. Wenn das Karamell ausreichend abgekühlt ist, sollte es auf diese Weise leicht zu handhaben sein, und dieses Verfahren gewährleistet eine glatte und gleichmäßige Beschichtung von Karamel, die die Bonbonbeschichtung nicht schmelzen lässt.
6. Wenn gewünscht, tauchen Sie die Unterseiten der Karameläpfel in gehackte Nüsse, Kokosnuss, Schokoladensplitter oder Streusel ein.
Legen Sie die Äpfel in den Kühlschrank, um das Karamell zuzubereiten, und verwenden Sie gegebenenfalls Ihre Hände, um hängende Äpfel vor dem Servieren neu zu formen. Miniatur-Karamel-Äpfel sind am besten an dem Tag, an dem sie hergestellt werden, aber wenn sie richtig zusammengebaut wurden, bleiben sie noch ein oder zwei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 14 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 47 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |