Cocina Peruana: Rezepte für peruanisches Essen und Trinken
Peru hat eine erstaunliche Küche, die sich sowohl aus lokalen als auch aus Einwanderertraditionen entwickelt hat. Lebensmittel, die von alten Zivilisationen zubereitet wurden, werden noch heute genossen, während typisch peruanische Gerichte auch von europäischen, afrikanischen und asiatischen Einflüssen profitieren. Perus Geographie liefert vielfältige Zutaten: reichlich Meeresfrüchte von der Küste, tropische Früchte aus dem Dschungel und ungewöhnliche Sorten von Getreide und Kartoffeln aus den Anden.
Die peruanische Küche ist auf der ganzen Welt als eine der besten in Südamerika bekannt - probieren Sie es aus und sehen Sie, worüber alle schwärmen.
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VorspeisenGarysoup / Flickr Dies ist immer noch eine unvollständige Liste, da es so viele leckere peruanische Vorspeisen gibt.
Causa Rellena con Pollo (Gelbe Kartoffeln mit Hähnchensalat)
Humitas (frische Mais-Tamales)
Papa a la Huancaina (Kartoffeln mit scharfer Käsesauce)
Empanadas de Carne (Rindfleisch Empanadas)
Empanadas de Pollo (Hühner Empanadas)
Empanadas de Jamón y Queso (Schinken und Käse Empanadas)
Yuquitas Rellenas (Gebratene Yuca Wurzel)
Anticuchos de Carne
Anticuchos de Pollo02 von 06
Salate und SoßenEnsalada de Choclo. Marian Blazes Salate aus frischen Zutaten und einfachen Essig-, Öl- und Kräuterdressings begleiten die meisten Mittagsmahlzeiten in Peru. Salsa Criolla, mit in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Peperoni, ist fast eher wie ein Salat als eine Sauce, und es ist eine gute Würze für Sandwiches.
Ensalada de Choclo - Corn Salat mit Queso Fresko
Ensalada de Pallares (Limabohnensalat)
Soterito Arequipeño - Gemischter Gemüsesalat
Salsa Criolla
Salsa a la Huancaína
Aji Amarillo Soße03 von 06
HauptgängeArroz Chaufa. Marian Blazes Einige der beliebtesten Gerichte Perus sind zum Teil asiatisch, wie arroz chaufa (peruanischer gebratener Reis) und lomo saltado, ein Braten mit Kartoffeln und Kartoffeln. In der Tat
Ceviche ist ein sehr beliebtes Gericht in Peru und besonders im Sommer am Strand. Anticuchos sind ein weiterer Strand / BBQ-Favorit: mariniertes gegrilltes Fleisch Kabobs (traditionell mit Rindfleisch Herz, aber auch gut mit Huhn). Gefüllte Lebensmittel, oder "Rellenos", sind üblich, wie Fleisch-gefüllte Kartoffeln (papas rellenas) und gefüllte Paprika (rocotos rellenos). Viele wunderbare peruanische Gerichte werden mit Aji Amarillo (ein gelb / orange Chilischote mit einem fruchtigen Aroma) und Aji Panca (ein weiterer Chili-Pfeffer mit einem süß-rauchigen Geschmack) gewürzt.
Arroz Chaufa
Arroz mit Hühnchen
Arroz con Camarones
Lomo Saltado
Klassisches peruanisches Ceviche
Chupe de Camarones
Arroz Tapado mit Carne
Anticuchos de Pollo
Papa Rellena
Rocoto Relleno
Aji de Gallina
Pollo a la Brasa - Peruanisches Rotisserie Huhn
Pachamanca - Unterirdische Küche
Jamon de Pais
Butifarra-Sandwich04 von 06
Peruanisches BrotPan de Anis. Marian Blazes Peru hat eine große Auswahl an traditionellen Broten. Pan de Anis ist ein Snack-Brot mit süßem Anisgeschmack. Pan de Papa wird mit Kartoffelpüree gemacht und ergibt zarte Brötchen, die gut bleiben. T'antawawas sind spezielle Brote, die für den 1. November (Día de los Muertos) gefeiert werden.
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NachspeisenPicarones. Marian Blazes Peru ist bekannt für seine wundervollen Desserts. Viele sind mit Manjar Blanco, der peruanischen Version von Dulce de Leche, ausgestattet . Exotische tropische Früchte wie Lúcuma und Chirimoya sind auch in den peruanischen Desserts zu finden.
Suspiro de Limeña
Mazamorra Morada
Arroz con Leche
Pastel de Tres Leches
Picarones - peruanische Kürbis-Krapfen
Alfajores
Turrón de Doña Pepa
Maná
Lucuma Eiscreme06 von 06
Peruanische GetränkePisco Sour. Marian Blazes Der peruanische Cocktail Pisco Sour ist einer der bekanntesten der Welt. Aber es gibt einige andere ausgezeichnete Cocktails, die auf dem berühmten lokalen Brand, der als Pisco bekannt ist, sowie viele traditionelle alkoholfreie Getränke basieren.
Pisco Sour
Maracuya Sour (Passionsfrucht Pisco Sour)
Chilcano (Ein weiterer Pisco Cocktail)
Limonada eingefroren