Dieses köstliche südafrikanische Gebäck (manche nennen es Torten, während andere darauf bestehen, dass es Kekse sind) wird einigen südafrikanischen Lesern eher als Hertzoggies bekannt sein . Diese einzigartige Afrikaner-Tea-Time-Behandlung ist wie das Liebeskind der traditionellen holländischen Pasteten - denken Sie an altmodischen holländischen Apfelkuchen und fruchtgefüllten Vlaaien - und einmal an exotische Importe aus den ehemaligen holländischen Kolonien, wie Aprikosenmarmelade, Kokosraspeln und Zucker.
Was du brauchen wirst
- 1 Box Fertig gerollter Blätterteig
- 6 Teelöffel Aprikosenmarmelade
- 5 Esslöffel superfeiner Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Eiweiß
- 3/4 Tasse Kokosraspeln
Wie man es macht
- Den Ofen auf 400 F (200 C) vorheizen.
- Fetten Sie ein 12-Loch-Pastetchen-Tablett (oder Mini-Muffin-Fach).
- Schneiden Sie 12 Runden aus dem fertig gerollten Teig, um die Mulden zu passen und die Hohlräume mit den Gebäck runden.
- Löffel 1/2 Teelöffel Aprikosenmarmelade in jede Vertiefung.
- Den feinen Zucker und das Backpulver zusammengeben und beiseite stellen.
- Das Eiweiß steif schlagen und die Zuckermasse unterheben. Dann die Kokosnuss einklappen.
- Einen Esslöffel der Baisermasse auf jede mit Marmelade gefüllte Teigrunde geben.
- Backen Sie für 10 bis 15 Minuten oder bis oben goldbraun.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtkühlgestell abkühlen lassen. Servieren mit Kaffee oder Tee.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 156 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 82 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |