Ungeschälte Pommes heißen luie wijven friet oder "faule Frauen" Pommes frites auf Niederländisch. Natürlich ist das Kochen von Pommes mit der Haut nicht nur einfacher, sondern kann sogar gesünder sein (manche sagen, dass die meisten Nährstoffe direkt unter der Haut sind und durch Peeling entfernt werden). Jedenfalls lieben wir diese Pommes, weil sie es haben ein deutlicher Kartoffelgeschmack und scheint weniger Fett aufzusaugen als ihre französischen Cousins. Normalerweise werfen wir sie einfach in ein wenig Öl und backen sie im Ofen, um den Fettgehalt weiter zu reduzieren.
Was du brauchen wirst
- 6 große Backkartoffeln (gewaschen und in Fett geschnitten, daumengroße Streifen oder Keile)
- Optional: Kräuter wie Rosmarin oder Thymian
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer schmeckt auch
Wie man es macht
- Ofen auf 450 F (250 C) vorheizen.
- Ordnen Sie die Kartoffelstreifen in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, das auf den oberen Ofenrost gestellt wird.
- Mit Öl beträufeln, würzen und mit den Händen werfen. Sie wollen, dass jedes Stückchen Kartoffel mit Öl glänzt, aber Sie wollen nicht, dass sie durchnässt werden.
- Backen Sie für ca. 30 Minuten, oder bis die Pommes die Farbe und Knusprigkeit erreichen, die Sie mögen.
- Auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit Meersalz und frisch gerissenem Pfeffer würzen.
Mit etwas hausgemachter Mayonnaise und einem Zitronenschnitz servieren.
Variation: Um diese einfachen gebackenen Pommes aufzupeppen, werfen Sie sie mit frischem Rosmarin oder Thymian oder getrockneten Chilischoten, bevor Sie sie in den Ofen stellen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 69 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 83 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |