Kaufen Sie die besten Mandolinen für das dünne Schneiden von Gemüse für Chips und mehr
Lebensmittel gleichmäßig zu schneiden ist eine Fähigkeit, die Köche in der Schule lernen und mit der Zeit perfektionieren. Einige Hobbyköche können geschickt mit einem Messer umgehen, obwohl die meisten nicht so viel Übung haben wie professionelle Köche, so dass ihre Schnitte weniger wahrscheinlich identisch sind. Während gleichmäßige Schnitte das Essen presentabler erscheinen lassen, bedeutet dies auch, dass das Essen gleichmäßig kocht, so dass einige Teile nicht weich sind, während andere noch knusprig sind.
Eine Mandoline ersetzt ein Messer, um diese perfekt gleichmäßigen Schnitte zu machen, und es ist besonders nützlich, um sehr dünne Schnitte für Kartoffelchips zu machen, die mit einem Messer schwierig sind. Viele Mandolinen werden mit zusätzlichen Klingen für die Herstellung von Wellen- und Waffelschnitten geliefert, während andere Klingen zum Schneiden der Nahrung in Julienne-Streifen verwenden.
Die meisten Mandolinen werden mit einem Halter geliefert, der als Handschutz für die Sicherheit dient. Mandolinenblätter sind scharf und das Schneiden ist am effektivsten, wenn sie zügig durchgeführt werden. Wenn ein Essenshalter schwierig zu sein scheint, gibt es schnittfeste Handschuhe, die für die Verwendung mit der Mandoline gekauft werden können. Einige Mandolinen haben Beine, die die Schneidefläche in einem angenehmen Winkel halten (aber sie können normalerweise auch mit gebeugten Beinen in einer Schüssel ruhen). Handmodelle sind so konstruiert, dass sie mit dem Ende, das auf der Arbeitsfläche aufliegt, verwendet werden können, oder sie werden verwendet, während sie in einer Schüssel ruhen, um die geschnittenen Stücke aufzufangen. Mit diesen Tipps sind hier die besten Mandolinen auf dem Markt.
Beste Gesamtnote: OXO Good Grips Chefs Mandolinenschneider 2.0
Dieses Einzelgerät bietet alles, was Sie von einer Mandoline erwarten würden - gerade Schnitte, Waffel- und Wellenschnitte, kleine Julienne-Schnitte und größere Pommes Frites. Insgesamt gibt es 17 verschiedene Dickenschnitte von 1 mm bis 9 mm in Schritten von einem halben mm. Es gibt eine gerade Klinge zum Schneiden durch harte Lebensmittel wie Karotten oder Kartoffeln, und eine gezackte Klinge, die besser für Tomaten, Paprika und Zwiebeln ist. Die Schnittstärke ist mit einem Drehknopf einstellbar, und die Julienne und Pommes Frites bleiben bei Nichtgebrauch bedeckt.
Dieses Modell ist aus abgewinkeltem, japanischem Edelstahl gefertigt, so dass es lange hält und mit einem Handschutz für mehr Sicherheit ausgestattet ist. Es hat stabile Beine, um es beim Schneiden in einem angenehmen Winkel zu halten. Die Klingen sind zur Reinigung leicht zu entfernen. Händewaschen wird empfohlen.
Zweitplatzierter, bester Overall: Kyocera Advanced Ceramic Slicer Set
Manchmal ist die beste Mandoline eher ein Set als eine einzelne Einheit. Dieses handgehaltene Set beinhaltet eine auf vier verschiedene Stärken einstellbare Mandoline, eine Julienne-Schneidemaschine und eine grobe Reibe sowie einen Aufbewahrungsbehälter für alle Teile. Obwohl es drei separate Schneideinheiten sind, benötigt es nicht viel Speicherplatz, oder zumindest nicht mehr als einige der größeren Mandolinen. Wenn Sie regelmäßig Helfer in der Küche haben, könnte dieses Set sinnvoll sein. Es kommt jedoch nur mit einem Handschutz, so dass Schnittschutzhandschuhe eine gute Investition sind. Diese sind spülmaschinenfest, aber leicht von Hand zu waschen.
Bestes Budget: Prepworks Adjust-A-Slice und Julienne Hand-Mandoline
Wenn Sie nicht viel Phantasie brauchen, wird diese preiswerte Mandoline Gemüse kurz machen. Er passt sich drei verschiedenen Stärken an und hat Julienne-Klingen, die zum Schneiden von Zucchini, Karotten und anderem Gemüse für Salate und Pfannengerichte verwendet werden können. Dies kommt mit einem Handschutz. Es ist spülmaschinenfest, aber es könnte einfacher sein, die Hände zu waschen, um alle Ecken und Winkel zu reinigen.
Beste Multi-Funktion: Norpro Deluxe Mandolinenschneider, Reibe, Reißwolf
Wenn Sie nach einem Tool suchen, das Slice, Julienne und viel mehr machen kann, dann ist dies das, was Sie wollen. Es ist einstellbar für verschiedene Dicken und kann die üblichen geraden, gewellten, Julienne und Pommes frites schneiden, aber es hat auch Schneidvorrichtungen für feines und grobes Reiben. Eine Zitruspresse passt auf den Handschutz für noch mehr Vielseitigkeit. Diese besteht hauptsächlich aus Kunststoff mit rostfreien Stahlklingen. Die Beine falten für kompakte Lagerung. Handwäsche wird empfohlen.
Runner Up, Beste Multi-Funktion: Brieftons Food Chopper, Mixer & Slicer
Wenn Ihnen die Idee einer Mandoline zum präzisen Schneiden von Lebensmitteln gefällt, aber Sie sie nicht oft genug verwenden werden, um den einmaligen Gebrauch zu rechtfertigen, könnte dieser Mehrzweck-Hobel, Reibe, Mixer und Chopper genau das sein, was Sie brauchen.
Dies kommt mit einer Schüssel, die die Mandoline oben passt, so dass Essen in der Schüssel für weniger Durcheinander sammeln wird. Wenn Sie geriebenen Käse oder Gemüse brauchen, wechseln Sie die Mandolinenschaufel gegen eine Reibe.Wenn Sie hacken müssen, verwenden Sie die Hackmesser und ziehen Sie einfach den Griff zum Hacken. Noch besser, der Behälter ist geteilt, so können Sie Gurken auf der einen Seite und Zwiebeln auf der anderen Seite, getrennt halten. Entfernen Sie den Teiler, um beide Klingen gleichzeitig für größere Chargen von Lebensmitteln zu verwenden. Ideal zum Hacken von Nüssen, Früchten oder Gemüse oder zum Zubereiten von Hummus, Pesto, Guacamole oder Salsa.
Dazu gehören ein Essenshalter, um Ihre Finger von der Mandoline oder Reibe zu halten, zwei rotierende Messer zum Zerkleinern, zwei Mixeraufsätze zum Mischen von Zutaten, ein Deckel mit Ziehgriff, ein Mandolinenrahmen und vier Einsätze (Schneiden, Zerkleinern, Reiben, und Julienning).Alle Teile sind spülmaschinenfest und können leicht gereinigt werden.
Zweitplatziertes, bestes Budget: OXO Good Grips Verstellbarer Handhobel Mandoline Slicer
Diese handgeführte Mandoline passt sich in drei verschiedenen Stärken zum Schneiden von Obst und Gemüse an. Es hat einen rutschfesten Griff und der rutschfeste "Fuß" am Ende verhindert ein Abrutschen auf der Arbeitsfläche. Da ein Teil der Mandoline frei ist, können Sie darunter Scheiben sehen, so dass Sie wissen, wie viel Sie geschnitten haben. Es ist spülmaschinenfest und kommt mit einem Handschutz. Im Gegensatz zu anderen Modellen, macht dieses keine Julienne, wellig oder Pommes Frites.
Beste High-End: Bron Original Mandolinenschneider aus Edelstahl
Hergestellt von der Firma, die die originale Mandoline geschaffen hat, kann sie gerade, gewellte und Julienne-Schnitte von Papier bis zu 1/2-Zoll dick machen. Für die Herstellung von Julienne-Schnitten unterschiedlicher Größe sind zusätzliche Klingen erhältlich. Dies ist eine große, robuste Einheit, die fünf Pfund wiegt, also könnte es ein bisschen zu groß für einige Leute, die eine kompaktere Einheit wollen. Die stabilen Beine lassen sich flach zusammenfalten, um sie platzsparender verstauen zu können.
Der mitgelieferte Handschutz ist aus Edelstahl gefertigt und läuft auf Schienen auf der Mandoline, so dass es sehr sicher ist. Wenn Sie jedoch Waffelschnitte machen möchten, können Sie die Schutzvorrichtung nicht verwenden, da Sie das Gemüse nicht für den zweiten Schnitt drehen können, so dass extreme Vorsicht geboten ist oder Schnittschutzhandschuhe verwendet werden sollten. Da es sich um Edelstahl handelt, sollte es spülmaschinenfest sein, aber das Händewaschen ist wahrscheinlich einfacher.
Zweitplatzierter, bester High-End: MIU France Mandolinenschneider aus Edelstahl
Dies hat eine gerade Klinge für harte Lebensmittel wie Karotten sowie eine gezackte Klinge, die besser für Tomaten, Paprika und Zwiebeln ist. Es kann auch Julienne und wellige Schnitte machen. Die Klingen sind in die Maschine integriert und die Klingenauswahl sowie die Dicke werden mit der Drehung eines Zifferblatts an der Seite der Mandoline eingestellt. Die Beine lassen sich zur Aufbewahrung hochklappen und ein Handschutz ist im Lieferumfang enthalten. Dies ist spülmaschinenfest, aber das Händewaschen könnte einfacher sein, um in alle Ecken zu gelangen.
Beste Wide-Body: Benriner Jumbo Hand Held 13 x 6,5 Mandoline
Wenn Sie eher große Kartoffeln, Melonen, Auberginen oder sogar kleine Kohlköpfe schneiden, wird diese großvolumige Mandoline in der Lage sein, diese großen Gemüsesorten mit Leichtigkeit auf ihrer 6 ½ Zoll breiten Schnittfläche zu bearbeiten. Es besteht aus Kunststoff mit einer Klinge aus rostfreiem Stahl und enthält einen Handschutz. Es hat eine feste gerade Klinge, die dicke Scheiben macht. Wenn Sie mehr Vielseitigkeit benötigen, fertigt Benriner auch ähnliche Mandolinen mit mehreren Klingen und einstellbaren Schnittstärken, aber sie sind nicht so breit. Dies ist spülmaschinenfest.
Best Compact: Swissmar Borner V-Schneider Hand-Held Mandoline
Diese V-Slice-Mandoline hat Wendeflügel für zwei verschiedene Schnittstärken sowie verschiedene Klingen für Julienne- und Pommes-Frites-Schnitte. V-Schneidemaschinen neigen dazu, weicher geschnittene Lebensmittel, wie Tomaten, besser zu schneiden als Mandolinen mit geraden Klingen, aber sie eignen sich auch gut für andere Arten von Lebensmitteln. Diese Mandoline besteht hauptsächlich aus Kunststoff mit rostfreien Stahlklingen. Es enthält einen Handschutz, hat aber keine Beine. Alle vier Teile passen zusammen in einen kompakten Halter für die einfache Lagerung. Es sollte von Hand gewaschen werden.