Diese saftigen gebackenen Schweinerippchen werden mit einer köstlichen Honig-Knoblauch-Sauce aromatisiert. Die Rippen werden gebacken und dann mit der Honigsaucenmischung glasiert. Sie brauchen sehr wenig Zeit, um sich vorzubereiten, und die Ergebnisse sind erstaunlich.
Sehen Sie die Tipps und Variationen für einige zusätzliche Zutaten Ideen und Substitutionen .
Was du brauchen wirst
- 4 Pfund Schweinefleisch Spareribs
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Tasse Honig
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 325 F (165 C / Gas 3). Eine große Backform oder einen Bräter mit Folie auslegen.
- Entfernen Sie zuerst die silberne Haut von der Knochenseite der Rippen. Erleichtern Sie ein Buttermesser oder einen schmalen Metallspatel unter die Haut an einem Ende. Fassen Sie die gelöste Haut mit einem Papiertuch oder einem Handtuch in der Hand (das Handtuch wird Ihre Hand nicht verrutschen lassen). Ziehen, und die Haut sollte in einem Blatt abziehen. Wenn nicht, mit dem Messer das andere Ende lösen und wiederholen. Schneiden Sie die Rippen in 1-Rippenstücke oder Portionsgrößenportionen.
- Die Rippchen mit Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen. Ordne die Rippen in der vorbereiteten Backform an. Den Topf mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen eine Stunde oder bis zum Anbraten backen. Das überschüssige Fett und die Flüssigkeiten abfließen lassen.
- In einem kleinen Topf den Honig, den Essig, die Sojasauce und den Knoblauch vermischen. Zum Kochen bringen; reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für ungefähr 5 Minuten.
- Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 350 F (180 C / Gas 4).
- Die Honig-Knoblauch-Saucenmischung über die Spareribs träufeln oder aufbacken und 30 Minuten bei offenem Herd backen.
Menüvorschläge
Schweinerippchen sind hervorragend zu Salaten, insbesondere Kartoffelsalat oder Krautsalat . Zweifach gebackene Kartoffeln machen jede Mahlzeit zu etwas Besonderem, oder halten Sie es einfach mit einigen gerösteten gebackenen Bohnen . Ich mag Cornbread Muffins oder heiße gebutterte Kekse mit Rippchen, und zu trinken, betrachten Sie Ihr Lieblingsbier oder ein großes Glas Southern Eistee mit Zitrone.
Tipps und Variationen
- Ersetzen Sie den Honig auf Wunsch mit Ahornsirup oder braunem Zucker oder verwenden Sie Aprikosenkonserven.
- Add 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer oder Chili Knoblauchpaste (Sambal) für Wärme.
- Gegrillte Rippen - Backen Sie die Rippen im Ofen und machen Sie die Soße. Anstatt die unbedeckten Rippen zu bestreichen und zu backen, nehmen Sie die Rippen aus dem Ofen und beenden sie auf dem Grill über mittlere Kohlen. Grillen Sie die Rippchen, bis sie weich sind, etwa 20 bis 30 Minuten, drehen Sie sich häufig und bestreichen Sie sie mit der Honig-Knoblauch-Soße.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1266 |
| Gesamtfett | 61 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 26 g |
| Cholesterin | 394 mg |
| Natrium | 1,212 mg |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 126 g |