Die Zubereitung ist sehr einfach für dieses Rezept, was bedeutet, dass es auch für Anfänger am Anfang machbar ist. Verwenden Sie nur frischen Fisch und reinigen und trocknen Sie ihn gründlich.
Sie können das Rezept ändern, indem Sie verschiedene Gewürze verwenden (Chilischoten sind eine gute Option) und garnieren mit Knoblauch, gehacktem Koriander, grünen Zwiebeln oder geschredderten Paprikaschoten. Sie können den Ingwer auch für einen stärkeren Geschmack erhöhen. Servieren Sie es mit einem Pfannengericht - Gemüse, Fleisch oder Geflügel.
Hinweis: Die Zubereitungszeit umfasst die Marinadezeit und setzt voraus, dass Sie die restlichen Zutaten vorbereiten und den Dampfgarer während der Marinierung des Fisches aufstellen.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel gesalzene schwarze Bohnen
- 1 1/2 Pfund ganzer Zander oder
- Red Snapper , gut gereinigt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel
- Sojasauce
- 1/4 Teelöffel Sesamöl
- 2
- grüne Zwiebeln mit Oberseiten
Wie man es macht
- Die schwarzen Bohnen in eine kleine Schüssel geben und mit warmem Wasser abdecken. Die Bohnen etwa 2 Minuten rühren, um das überschüssige Salz zu entfernen.
- Die Bohnen aus dem Wasser nehmen, gut abspülen und abtropfen lassen.
- Den Fisch dreimal quer auf jeder Seite kreuzen.
- In einer kleinen Schüssel den Ingwer, Pflanzenöl, schwarze Bohnen, Knoblauch, Salz, Zucker, Sojasauce und Sesamöl mischen. Reiben Sie die Kavität und die Außenseite des Fisches mit der Mischung ein. Bedecken Sie und kühlen Sie 30 Minuten oder länger.
- Schneiden Sie die grünen Zwiebeln in 2-Zoll-Stücke; längs in feine Streifen zerkleinern. In eine Schüssel mit Eiswasser geben, um zu decken; 10 Minuten stehen lassen oder bis sich die Streifen einrollen.
- Legen Sie den Fisch auf eine hitzebeständige Platte (siehe Hinweis unten). Legen Sie die Platte auf ein Gestell in einen Dampfgarer, bedecken Sie und dampfen Sie über kochendes Wasser, bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert, etwa 10 Minuten. (Fügen Sie bei Bedarf kochendes Wasser hinzu). Mit grünen Zwiebeln garnieren.
Hinweis: Wenn Sie diesen Fisch in der Mikrowelle garen möchten, bedecken Sie den Fisch mit Plastikfolie auf einer Mikrowelle und kochen Sie ihn für 3 Minuten in der Höhe. Lassen Sie für 2 Minuten stehen und drehen Sie die Schüssel. Kochen Sie weitere 2 Minuten in der Höhe.
Rezept nachgedruckt mit Genehmigung von Everyday Chinese Cooking: Schnelle und köstliche Rezepte aus den Leann Chin Restaurants.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 249 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 396 mg |
| Natrium | 155 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 28 g |