Auch bekannt als Pakoras oder Bhajjis, sind sie der perfekte Snack für einen kalten, regnerischen Tag! Mache eine Portion und serviere sie mit süß-saurem Tamarind Chutney. Verwenden Sie irgendein Gemüse, das Sie mögen.
Was du brauchen wirst
- 1 Kopf Blumenkohl (oder anderes Gemüse Ihrer Wahl; Kartoffel, Spinatblätter, Zwiebel, Paneer zum Beispiel)
- 1 Tasse Bengal Gramm Mehl
- 1/2 Teelöffel
- rotes Chilipulver
- 1 Prise Asantosis
- 1/2 Teelöffel
- Kurkuma
- 1 Teelöffel Thymolsamen
- Salz nach Geschmack
- Gemüse-, Canola- oder Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
Wie man es macht
- Mischen Sie das Gramm Mehl und alle Gewürze mit etwas Wasser auf einmal, um einen dicken Teig (etwas dicker als Pfannkuchenteig) zu machen. Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Wenn Sie Blumenkohl verwenden, schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Für Kartoffeln und Zwiebeln dünn schneiden; für Spinatblätter trimmen die Stiele und behalten nur Blätter; für Paneer in 1 "Würfel schneiden.
- Öl vorheizen und Flamme auf mittlere Flamme reduzieren. Dadurch können die Bhajias sowohl außen als auch innen gut kochen.
- Das Gemüse gut mit dem Teig bestreichen und dann goldbraun frittieren .
- Auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit Tamarind Chutney oder Tomatenketchup servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 76 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 397 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |