Wenn der Mittlere Osten eine klassische französische Soße hätte, wäre es definitiv Tahini. Es kann dick gemacht werden, als ein Bad für Pita-Brot und Gemüse oder dünn als Sauce oder Dressing zu verwenden. Die Basis ist nur gemahlene Sesamsamen, manchmal zuerst geröstet, und kommt in ein Glas mit der Bezeichnung Sesampaste.
Die grundlegende Anwendung ist wie eine Sauce über Falafel Sandwiches zu nieseln, aber es ist so viel mehr. Diese überraschend vielseitige Würzmischung kann in pikanten Gerichten bis hin zu süßen Backwaren verwendet werden . Fügen Sie es Hummus hinzu, verwenden Sie es als Salatdressing, gießen Sie es über jedes Gemüse - gekochtes oder rohes - und verwenden Sie es als eine Soße für gegrilltes Fleisch, Shawarma und Sabich Sandwiches .
Außerdem können Sie der Basissoße Zutaten hinzufügen, um sie reicher, würziger, heißer, süßer oder herzhafter zu machen.
Im Folgenden finden Sie zehn köstliche und manchmal überraschende Möglichkeiten, kreativ mit Ihrer Tahinisauce zu werden.
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Die klassische TahinisauceCameron Whitman / Stocksy Vereinigte Die basische Tahinisauce besteht in der Regel zu gleichen Teilen aus Sesampaste und Wasser, unter Zugabe von Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Es ist leicht zu machen und passt zu fast allem. Wir halten es für ein Grundnahrungsmittel zu jeder Zeit!
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Tahini Göttin DressingApolonia / Twenty20, Inc. Grüne Göttin Dressing, normalerweise mit Sauerrahm und Mayonnaise verpackt, ist wunderbar cremig und krautig von selbst. Aber diese Tahini-basierte Version bringt es auf die nächste Ebene. Es ist nicht nur lecker, sondern auch eifrei, milchfrei und völlig vegan!
Wir empfehlen, ein wenig geriebenen Ingwer hinzuzufügen, wenn Sie mehr Kick suchen. Sie können es auf Krautsalat versuchen - anstatt Mayonnaise zu verwenden -, einfach gedünstetes Gemüse damit garnieren oder es auf Teigreste legen, um kalte Nudelsalate zu machen. Sie können es sogar anstelle von Ranch-Dressing, als Dip für Karotten-Sticks und Gurken verwenden!
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Ahorn Tahini DressingAnita Schecter Herzhafter, kaltes Wetter Salate brauchen herzhaftere Dressings. Besonders wenn sie geröstetes Gemüse enthalten, das sowohl mit Tahini als auch Ahornsirup hervorragend harmoniert . Also warum nicht die beiden kombinieren? Der leicht bittere Sesamgeschmack wird perfekt mit einem Hauch von Ahornsirup ausgeglichen, für einen perfekten Belag zu geröstetem Kürbis und kräftigem Grün, wie Spinat und Grünkohl.
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Kreuzkümmel TahiniAnita Schecter Kreuzkümmel mit seinem erdigen, rauchigen Geschmack ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der mitteleuropäischen Küche. Normalerweise wird Falafel mit großzügigen Mengen davon hergestellt und mit einfacher Tahinisauce serviert. Aber das Hinzufügen von Kreuzkümmel direkt zu der Tahini wirkt wunderbar, um den Geschmack der Soße zu verbessern und bildet eine köstliche Beilage zu geröstetem Gemüse.
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Geröstete Golden Beet Tahini SauceAnita Schecter Rüben sind Ernährungsstärken, die reich an Folsäure, Kalium, Ballaststoffen, Magnesium und Vitamin C sind. Das Beste von allem ist, dass sie köstlich sind, wenn sie geröstet werden, um ihre natürliche Süße hervorzubringen und ihre Erdigkeit zu verringern. In Kombination mit dem nussigen Geschmack von Sesam Tahini geben sie einen tollen Geschmack und einen enormen Nährstoffschub. Servieren Sie mit Pita-Chips oder Stücken von warmem Pitabrot zum Eintauchen und Naschen über eine Reihe von Schnittgemüse für einen super gesunden Snack oder eine Vorspeise-Platte.
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Tahini Caper DressingMiri Rotkovitz Wenn Sie von Caesar Dressing besessen sind und alle möglichen Variationen, dann wird diese Tahini Caper Dressing eine gute Ergänzung zu Ihren Rezepten. Ob Sie einen Salat machen oder Hühnchenbraten grillen , dieses Rezept ist eine großartige Alternative zum traditionellen Caesar-Dressing.
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Geröstete Tomaten Tahini SauceRösten Tomaten bringt ihre natürliche Süße, während immer noch ihre pikanten Gemüsegeschmack. Sie werden in den nussigen Geschmack von reinem Tahini püriert, was der Soße einen vollen , warmen Geschmack verleiht. Eine perfekte Ergänzung zu hausgemachter Pasta !
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Zitrone Joghurt Tahini SauceMolly Watson Hinzufügen von Joghurt in Tahini fügt eine reiche, cremige Textur unter Beibehaltung der nussigen Sesam Geschmack. Mit etwas Zitronensaft ausbalancieren, um den Geschmack zu verstärken, und Sie haben eine ideale Sauce für Lammfleisch, Fleischbällchen, Salate, Reispflanzen und natürlich Falafel.
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Tahini-Honig-SoßeMiri Rotkovitz Wenn Sie die Kombination von süßen und herzhaften Aromen lieben, dann versuchen Sie, Honig zu Ihrer Tahinisauce hinzuzufügen.
Diese Tzimmes wurden mit Lauch, Knoblauch und einem Honig-Tahini-Nieselregen geröstet, der ein wundervoll süßes und herzhaftes Gleichgewicht ergab.
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Tahini KaramellsoßeAnita Schecter Wenn Sie nur Karamellsauce oder Eiskrem abgeschmeckt haben, werden Sie vielleicht nicht schätzen, wie viel Fülle und Tiefe des Geschmacks es abgesehen von all dem Zucker haben kann. Aber wenn Sie einmal versucht haben, Ihre eigenen zu machen, werden Sie wahrscheinlich völlig süchtig sein und anfangen, nach Varianten des Rezepts zu suchen, mit denen Sie experimentieren können.
Nuss- und Samenbutter passen gut zu Karamell, und Sesam ist keine Ausnahme. In der Tat ergibt die Zugabe von Tahini zu dem Karamell fast eine Halva . Im Grunde genommen reichen, cremige, goldene flüssige Süßigkeiten, die Sie auf alles gießen werden. Probieren Sie es über Eis oder ein Stück von Ihrem Lieblings-Schokoladenkuchen!