Wenn Sie nach einem einfachen Weg suchen, um ein einzigartiges und schmackhaftes Kartoffelpüree-Gericht für ein vegetarisches Thanksgiving , Kwanzaa zu kreieren, oder für eine schnelle vegetarische Kartoffelrezeptur, dann suchen Sie nicht weiter!
Diese vegan pürierten Süßkartoffeln verwenden Kokosmilch und Öl oder vegane Margarine statt Milch und Butter, und sie werden sanft mit Ingwer und Currypulver gewürzt, um die Aromen der Süßkartoffeln hervorzubringen (oder Sie können auch Süßkartoffeln verwenden). Ohne Milch und ohne Butter ist diese einfache Beilage vegetarisch, vegan , milchfrei, cholesterinfrei und viel, viel gesünder als viele andere Süßkartoffelrezepte. Es ist ein tolles allergensicheres Rezept, um es mit einer Gruppe zu teilen, da es auch glutenfrei ist.
Machen Sie diese Süßkartoffelpüree als Teil Ihrer veganen oder vegetarischen Urlaubszutat oder wann immer Sie den süßen, leckeren Geschmack süßer Kartoffeln mit einer Mahlzeit genießen möchten.
Benötigen Sie etwas Erntedankhilfe? Weitere vegetarische und vegane Thanksgiving Rezepte finden Sie hier .
Was du brauchen wirst
- 5 oder 6 große Süßkartoffeln (oder Yams, gehackt)
- 1 Dose / 14 Unzen Kokosmilch
- 3/4 Teelöffel Ingwer
- 1/2 Teelöffel Curry
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder
- vegane Margarine )
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Bereiten Sie zuerst die Yamswurzeln oder Süßkartoffeln vor. Sie müssen zuerst eine gute Spülung und ein Peeling nach Bedarf geben, um alle verbleibenden Schmutz- oder Schmutzpartikel loszuwerden. Dann schälen Sie Ihre Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln und hacken Sie sie in große Stücke.
- Sobald Ihre Süßkartoffeln vorbereitet sind, in einem großen Topf die Yamswurzeln oder Süßkartoffeln mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Lassen Sie die Süßkartoffeln für mindestens 15 Minuten köcheln, oder bis sie sehr weich sind, dann lassen Sie das Wasser gut ab.
- Als nächstes mixen Sie die Süßkartoffeln auf die gewünschte Konsistenz (Sie können sie mit einem Stabmixer oder sogar in einem Standmischer pürieren, um sie leicht und luftig zu machen, oder Sie können sie grob mit einer großen Gabel zerdrücken - das ist eine Frage des persönlichen Geschmacks Vorliebe, und bis zu Ihnen!), und fügen Sie dann die Kokosnussmilch, den Ingwer, das Curry, das Olivenöl oder die vegane Margarine hinzu, indem Sie diese Zutaten alle bis zur vollständigen Kombination pürieren oder pürieren.
- Schmecken Sie und passen Sie die Gewürze an Ihre persönlichen Vorlieben an.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beachten Sie, dass es sehr empfehlenswert ist, entweder Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu verwenden, um den besten Geschmack für Ihre gestampften Süßkartoffeln zu erzielen. Genießen!
Vegetarisch, vegan und glutenfrei.
Servieren Sie Ihre pürierten Süßkartoffeln warm neben Ihren bevorzugten veganen Thanksgiving Beilagen und Ihrem vegetarischen Truthahnersatz !
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 223 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 73 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 2 g |