In der Karibik sind Pinchos gegrilltes Schweinefleisch oder Hühnerkebab. Sie finden sie an jedem Straßenstand.
Hier ist meine Knoblauch-Version ideal für einen Sommer Cookout, Snack oder Party. Wenn Sie keinen Pilon (Mörser und Stößel) haben, können Sie Ihre Marinade in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mischen.
Was du brauchen wirst
- 6 Knoblauchzehen (geschält)
- 2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 3 Teelöffel Oregano (getrocknet)
- 3 Teelöffel Olivenöl
- 3 Teelöffel Essig (weiß)
- 1 Pfund Schweinefleisch (ohne Knochen Schulter oder Hintern)
Wie man es macht
- Mit einem Pilon (Mörser und Stößel) die Knoblauchzehen und Salz zu einer Paste zerdrücken.
- Pfeffer und Oregano unterrühren. Olivenöl und Essig unterrühren. Stellen Sie die Marinade beiseite.
- Schneiden Sie das Schweinefleisch in 1-Zoll-Würfel.
- Die Schweinestücke mit der Marinade bedecken und ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Spieß die Schweinestücke und grill die Kabobs für etwa acht Minuten, gelegentlich drehen für sogar grillen.
Tipp : Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese in Wasser einweichen, während das Schweinefleisch mariniert.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 356 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 98 mg |
| Natrium | 1,237 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 33 g |