Dieses gebratene Maisbrotrezept ist ein interessanter Spin auf gebackenem Maisbrot. Da es gelöffelt oder in eine heiße Pfanne geworfen wird, wird es ein Teig Brot genannt.
Es kann als ein ganzes Stück gebraten werden, aber es auf die andere Seite zu bräunen, kann ein Problem sein. Wenn der Teig in einzelne Portionen in Pfannkuchengröße getropft wird, ist gebratenes Maisbrot als Johnnycakes oder Hoecakes bekannt.
Cornbread, gebraten oder nicht, ist eine natürliche mit Chili, schwarzäugige Erbsen, Bohnen, gebratener Fisch, Grüns mit geräucherten Halsknochen, Eintöpfe, Gumbos und was auch immer Ihnen und Ihrer Familie gefällt.
Die uralte Frage ist, ob dem Teig Zucker hinzugefügt werden soll oder nicht. Die Antwort ist, dass dies eine persönliche Entscheidung ist. Manche Nahrungsmittel passen einfach nicht zu süßem Maisbrot. Wenn Sie das Maisbrot mit Honig und Butter servieren, kann der Teig dem Zucker widerstehen, aber Chili nicht so sehr. Es ist deine Entscheidung.
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Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Maismehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse selbst aufsteigendes Mehl
- 1 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Speck Drippings (oder 1/4 Tasse Speiseöl)
- 1/2 Tasse Milch (oder 1/2 Tasse Buttermilch)
- 1 großes Ei
- Öl zum braten
Wie man es macht
- In einer mittelgroßen Schüssel Maismehl, Salz, selbstaufgehendes Mehl, Wasser, Speck, Milch und Ei zu einem Teig mischen, der dick genug ist, um mit einem Esslöffel herauszutropfen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bis heiß, aber nicht rauchen. Fügen Sie Öl hinzu und braten Sie den Teig in einem ganzen Kuchen oder einzelnen Portionen wie Pfannkuchen, umdrehen, um die andere Seite zu kochen.
- Auf Wunsch mit Honig und Butter servieren.
Hinweis: Ist die Pfanne zu heiß, wird das Maisbrot außen braun und nicht innen.