Eine einfache Art, Pfirsiche zu Hause einzufrieren
Haben Sie auf dem Bauernmarkt überkauft? Geh zu einem Pfirsich-U-Pick? Planen Sie einige perfekt gereifte Sommerpfirsiche in den Gefrierschrank, um sie später zu genießen, wenn ihr Sunburst-Geschmack eine kühle Herbstnacht oder graue Winternacht erhellt? Stellen Sie sich vor, Sie würden im Winter im Februar kaum aufgetaute gefrorene Pfirsichscheiben über Eis in einer überhitzten Wohnung serviert bekommen. Es ist alles Helligkeit und Wärme und Sommer.
Es ist ein ausgezeichnetes Argument zum Einfrieren von Pfirsichen.
Zum Glück ist das Einfrieren von Pfirsichen so einfach wie 1-2-3:
1. Bereiten Sie die Pfirsiche zum Einfrieren vor, indem Sie sie schälen und in Scheiben schneiden.
Während Peeling technisch nicht notwendig ist, wird Ihr zukünftiges Ich Ihnen herzlich dafür danken, dass Sie die Voraussicht hatten, die Pfirsiche jetzt zu schälen. Die Pfirsiche direkt aus dem Gefrierschrank in Smoothies oder Pasteten oder auf Eiscreme zu bringen, ist Teil des Arguments, sie erstarren zu lassen.
Wenn Sie nur ein paar Pfirsiche haben, finden Sie unter Wie man Pfirsiche schneidet, um die Pfirsiche in Scheiben schneiden und schälen zu können. Wenn Sie mit 4 oder mehr Pfirsichen arbeiten, möchten Sie vielleicht mit dem Peeling und dem Schneiden wie in Wie man ganze Pfirsiche schälen gezeigt wird.
2. Die geschälten Pfirsichscheiben in einer Schicht auf ein Backblech legen.
Wenn Sie die Reinigung auf ein Minimum reduzieren möchten, sollten Sie zuerst das Backblech mit Pergamentpapier oder Wachspapier auslegen. Der Schlüssel ist, die Pfirsiche in einer einzigen Schicht zu halten.
Je weniger sie berühren, desto besser. Dadurch kann die Kälte des Gefrierschranks so schnell wie möglich und gleichmäßig auf allen Pfirsichscheiben arbeiten. Je schneller sie einfrieren, desto besser ist die Textur der Pfirsiche. Außerdem frieren sie einzeln und nicht in einem Klumpen, wodurch sie am Ende einfacher zu benutzen sind.
3. Stellen Sie das Backblech in einen Gefrierschrank, bis die Pfirsiche durchgefroren sind.
Dies dauert je nach Gefrierschrank mindestens vier Stunden und bis über Nacht. Stand-Alone- oder Tiefkühltruhen arbeiten schneller, Kühltruhen oberhalb der Kühltruhe benötigen etwas mehr Zeit.
Die gefrorenen Pfirsichscheiben in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und verschließen. Stoßen Sie so viel Luft wie möglich aus (wenn Sie ernsthaft werden wollen, verschließen Sie die Tasche bis auf einen Strohhalm, setzen Sie einen Strohhalm ein und saugen Sie so viel Luft wie möglich aus, bevor Sie den Beutel vollständig verschließen); Bringe die Pfirsiche in den Gefrierschrank zurück, bis du bereit bist, sie zu verwenden. Wenn Sie eine Vakuumversiegelung haben, wäre dies eine ausgezeichnete Zeit, um sie zu verwenden.
Gefrorene Pfirsiche bleiben bis zu 6 Monate in einer Kühl- / Gefrierkombination und bis zu 12 Monaten in einer Stand-alone-Gefriertruhe.
Wie man gefrorene Pfirsiche verwendet
Verwenden Sie gefrorene Pfirsiche in Backwaren oder Smoothies, um herbe Süße hinzuzufügen, sobald die Pfirsichzeit, fabelhaft wie es ist, nur eine Erinnerung ist. Keine Notwendigkeit, sie zuerst aufzutauen, verwenden Sie sie einfach wie es ist. Gefrorene Pfirsiche wirken in der Tat als Verdickungsmittel, genau wie Eis in einem Smoothie. In Kuchen und anderen Backwaren werden sie einfach dicker und süßer als frisch backen.