Verlängern Sie das Leben dieser Frucht mit dem Gefrierschrank
Vielleicht haben Sie zu viele Taschen mit Cranberries für den Urlaub gekauft oder einfach beschlossen, in der Saison aufzustocken. Obwohl frische Cranberrys im Kühlschrank bis zu vier Wochen halten können, sind Sie möglicherweise nicht in der Lage, sie in diesem Zeitraum zu verwenden. Glücklicherweise funktionieren gefrorene Cranberries genauso gut wie frisch in Cranberry- Saucen und genüsslich und halten bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr.
Diese Einfriermethode stellt sicher, dass die Cranberries in ihrem Gefrierbeutel oder -behälter lose bleiben, anstatt zusammenzuklumpen.
Das ist wichtig, weil Sie genau die Menge Preiselbeeren entnehmen können, die Sie für ein Rezept benötigen.
Der beste Weg, um Cranberries zu fixieren
- Spülen Sie die Preiselbeeren zuerst unter kaltem Wasser und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Sortieren Sie die Preiselbeeren und entfernen Sie alle, die geschrumpft, breiig oder grün sind. Kompostieren oder verwerfen Sie diese. Auch, wählen Sie aus und entfernen Sie alle Stiele.
- Die Cranberries auf einem Geschirrtuch verteilen und etwa 15 Minuten an der Luft trocknen lassen.
- Jetzt verteilen Sie die Preiselbeeren in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Seiten (eine Jelly Roll Pfanne) oder auf einem Teller.
- Die Cranberries 2 bis 8 Stunden in den Gefrierschrank legen. Weniger als 2 Stunden können die Preiselbeeren nicht vollständig einfrieren, aber achten Sie darauf, sie nicht länger als 8 Stunden zu lassen oder sie werden Gefrierbrand bekommen.
- Die gefrorenen Cranberries in Gefrierbeutel oder -behälter geben , verschließen oder abdecken und sofort wieder in den Gefrierschrank legen. Tiefgekühlte Cranberries werden in gut verschlossenen Beuteln oder Behältern bis zu einem Jahr aufbewahrt
Tipps zur Verwendung von gefrorenen Cranberries
Cranberry-Sauce Rezepte verwenden in der Regel 12 Unzen Früchte (die Menge in den meisten im Handel erhältlichen Taschen von Preiselbeeren). Wenn Sie wissen, dass Ihre gefrorenen Cranberries dazu bestimmt sind, eine Sauce zu werden, können Sie es am einfachsten finden, die Beeren in 12-Unzen-Chargen zu lagern.
Sie müssen gefrorene Cranberries nicht auftauen, bevor Sie sie in einem Rezept verwenden.
Tatsächlich sind sie tatsächlich besser als frische Beeren in Muffins, Schnellbroten und anderen Backwaren, weil sie während des Kochens durchhitzen, aber sie "bluten" ihre Farbe nicht so sehr in das Essen.
Neben Cranberry-Saucen und Relishes sowie süßen Backwaren gibt es noch andere Ideen, gefrorene Erdbeeren zu verwenden, etwa in Pfannkuchen, Smoothies, in Salatdressings oder in Chutney.