Kann Größenumrechnungstabelle für Zutaten in Rezepte

Sie haben sich darauf gefreut, Omas Soßenrezept zu machen - es ist ein Erbstück, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, eines, das Ihre Großmutter gekocht hat und das Sie verpflichtet haben, einen Teil der Lieblingsgerichte Ihrer Familie zu machen. Aber einige Messungen machen keinen Sinn - wie eine "Nr. 10 Dose"?

Wenn es um moderne Rezeptur-Zutatenlisten geht, sind wir mit den Maßen des aufgelisteten Inhaltsstoffes sowie der Größe der Dose, falls zutreffend, vertraut - zum Beispiel: 1 Dose (15 Unzen) Tomatenmark.

Aber ältere Rezepte können nur eine Dosengröße auflisten - die keine Gewichts- oder Volumenmessung ist, sondern nur einen Namen oder eine Nummer - und wenig anderes. Dies ist besonders schwierig, wenn Sie das traditionelle Rezept von Oma zum ersten Mal machen und Sie sich nicht sicher sind, wie viel von einer Zutat enthalten sein sollte. Oder wenn Sie ein Rezept verkleinern, das eine Menschenmenge füttern soll und keine Ahnung haben, wie man eine "Nr. 3 Kniebeuge" in zwei Hälften schneiden kann.

Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, diese altmodischen Dosengrößen in etwas bekannteres umzuwandeln.

Kann Größenumrechnungstabelle

Falls Sie auf ein Rezept stoßen, bei dem die Maße nicht angegeben sind, sollten Sie einige allgemein akzeptierte Conversions berücksichtigen, und zwar sowohl für die zu verwendende Menge als auch für die Menge, die Sie für diese in Dosen verpackte Zutat kaufen möchten.

Jar Größe Umrechnungstabelle

Gläser, die zur Konservierung von eigenem Obst und Gemüse verwendet werden, gelten als "in Dosen". Wenn Sie ein altes Konservenrezept betrachten, wird möglicherweise eine Glasgröße angezeigt. Diese sind ein wenig verwirrender als die Dosengrößen, da Gläser in Größen kommen, die bereits auf Volumen und Gewicht verweisen. Während jetzt vielleicht einige ausgefallene Gläser zur Verfügung stehen, stützten sich ältere Rezepte auf gute alte Mason-Gläser.

Verschiedene Größenkonvertierungen

Wir alle haben wahrscheinlich ein Rezept mit ungeraden oder vagen Inhaltsstoffmessungen gefunden - oder vielleicht gar keine Messungen. Verwenden Sie einige grundlegende Konvertierungen, um die Lücken zu füllen.

Geschichte der Dosengrößen

Um herauszufinden, wie viele Tassen in einer Dose benötigt werden, ist es nützlich, ein wenig Geschichte der Konservenindustrie zu haben. Laut dem Ratgeber Canning und der Verwendung von Konserven , von der National Canners Association (es heißt jetzt Food Products Association), gibt es zwar (oder waren) einige Dosengrößen als Standard, diese Messungen basieren jedoch nicht auf irgendeiner Einheit von Volumen oder andere Anforderungen, und kann für Heimköche zu Verwirrung führen.

Die Canners Association erklärte, dass die amerikanische Dosenindustrie bei der Zuordnung der mysteriösen Zahlen zu Dosen die Abmessungen von zylindrischen Dosen durch zwei Zahlen beschreibt: Durchmesser und Höhe. Die Autoren des Buches beklagten die mangelnde Voraussicht der Konservenindustrie:

Die reguläre Dose Nr. 2 ist zu groß für Erbsen, Mais und Bohnen in der Menge, die die durchschnittliche Familie auf einmal verwenden kann, und der unbenutzte Teil ist nicht so attraktiv, wenn er wieder erhitzt wird. Die Dose Nr. 3 der Tomaten ist ebenfalls eine Anomalie, obwohl der Einwand nicht so stark wie für die Nr. 2 ist. Die Nr. 2½ Dose wurde als ein Kompromiss auf der Nr. 3 besonders für Früchte, aber kürzlich eine bessere Größe eingeführt verwendet wird, mit dem Durchmesser der Nr. 2½ aber nur die halbe Höhe. Nachdem Maschinen einmal gebaut wurden, um Dosen einer bestimmten Größe herzustellen und zu schließen, ist es schwierig, Änderungen vorzunehmen, wie wünschenswert sie auch sein mögen.