Das Einfrieren von Mozzarella wird nicht empfohlen
Mozzarella Käse Lagerung, Tipps und Ersetzungen
- Wenn ein Rezept frischen Mozzarella spezifiziert, verwenden Sie das echte Ding oder riskieren Sie ein unbefriedigendes Ergebnis.
- Frischer Mozzarella ist am besten bei Raumtemperatur. Entfernen Sie es zwei Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
- Monterey Jack oder Bel Paese Käse kann Mozzarella in den meisten Rezepten ersetzen.
- Verarbeiteter Mozzarella kann bis zu sechs Monate tiefgefroren werden, wird aber beim Auftauen bröckelig und verliert an Feuchtigkeit. Tauen Sie langsam im Kühlschrank auf und halten Sie es mindestens eine Woche lang, damit die Flüssigkeit vor dem Gebrauch wieder absorbiert wird.
- Aufgetauter Mozzarella wird am besten nur in geschmolzenen Anwendungen verwendet.
- Gefrierender Käse neigt dazu, Fettkügelchen zu trennen, was beim Schmelzen "Ölteppiche" in Ihrem Geschirr verursachen kann.
- Alle Arten von Mozzarella sollten bis zum Verzehr ständig gekühlt werden.
- Fettarmer Mozzarellakäse enthält im Allgemeinen mehr Wasser, also denken Sie daran, wenn Sie es in geschmolzenem Geschirr verwenden.
- 8 Unzen Mozzarella entspricht 2 Tassen gerieben.
- Gute Begleiter für Mozzarella: Chardonnay, Sauvignon Blanc und Light-Bodied Pinot Noir; knuspriges Brot, geröstete Paprika, Tomaten , Basilikum , Knoblauch , Sardinen und Oliven .
Mozzarella-Käse-Rezepte
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• Mozzarella-Dip
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