Kabeljau gekrönt mit frischen Kirschtomaten, Basilikum und Mozzarella macht ein elegantes und doch einfaches Gericht. Dieses gebackene Gericht ist schnell und einfach. Fühlen Sie sich frei, Heilbutt oder Seeteufel für den Kabeljau zu ersetzen.
Was du brauchen wirst
- 2 (8-Unzen) Kabeljaufilets, enthäutet und pin-boned
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Handvoll rote und gelbe Kirschtomaten, halbiert
- 1 Handvoll frisches Basilikum, blättrig aus Stängeln geerntet
- 1 Kugel Büffelmozzarella, fein geschnitten
- 1 Handvoll geriebener Parmesan
Wie man es macht
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F.
Legen Sie die Dorschfilets in eine geölte Bratpfanne oder ein Steingut. Mit Olivenöl beträufeln und würzen. Legen Sie die Tomaten , Basilikum und Mozzarella Scheiben auf die Filets. Über den Parmesan streuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Ausbeute: 2 Portionen
Rezeptur Quelle: Glückliche Tage mit dem Naked Chef von Jamie Oliver (Hyperion)
Mit Erlaubnis nachgedruckt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 357 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 143 mg |
| Natrium | 857 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 53 g |