Dieses Molkerei-freie Schokoladenkuchenrezept ist so nah an der realen Sache, wie es bekommt. Bei traditionell schmeckendem Zuckerguss ohne die Schuld, wird es keine Reste davon geben, nachdem du es gemacht hast.
Dieser Kuchen ist ideal für Kinder Geburtstagspartys, Firmen-Potlucks oder Familienfeiern ebenso. Es ist nicht nur laktosefrei, sondern auch frei von Soja und Nüssen, um einer Vielzahl von Allergien, Nahrungsmittelintoleranzen und restriktiven Diäten gerecht zu werden.
Was du brauchen wirst
- 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen Soja-freie und Milchfreie Verkürzung (wie Spectrum)
- 2 1/2 Tassen Zucker
- 4 große Eier
- 1 1/2 Tassen Reismilch (oder
- Mandelmilch )
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 2 Esslöffel Vanille
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F. Öl leicht zwei 8-Zoll-Runde Kuchen Pfannen und Staub mit etwas Kakaopulver. Beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben. Beiseite legen.
- In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer bei hoher Geschwindigkeit das Fett mit dem Zucker schaumig schlagen, ca. 4 Minuten.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. Fügen Sie die Reismilch, den Ahornsirup und die Vanille hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert.
- Mit einem Holzlöffel die trockenen Zutaten in mehreren Zugaben in den nassen umrühren, bis nur noch kombiniert.
- Den Kuchenteig in die vorbereiteten Kuchenformen gießen und 30 bis 40 Minuten backen, dabei halb durchdrehen, oder bis ein in die Mitte eines Kuchens eingefügter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie Kuchen auf einem Drahtkühlgestell vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit einer milchfreien Glasur Ihrer Wahl überziehen.
Hinweis: Dieses Rezept eignet sich für milchfreie und laktosefreie Diäten, aber wie bei allen Rezepten für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen sollten Sie alle Nährwertkennzeichnungen sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass keine versteckten Inhaltsstoffe aus Milchprodukten enthalten sind (oder andere allergene Zutaten, wenn diese für Sie gelten).
Zuckerguss einen Milchfreien Schokoladenkuchen
Um einen Schichtkuchen zu vereisen, lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie die Oberseiten der Kuchen mit einem gezackten Messer nivellieren. (Es ist oft eine gute Idee, die Kuchen vor dem Vereisen 20 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen, um Krümel zu vermeiden.)
Legen Sie einen Kuchen mit der Unterseite nach unten auf eine Servierplatte. Mit einem milchfreien Zuckerguss Ihrer Wahl bestreichen, dann mit dem anderen Kuchen, unten mit der Oberseite nach oben. Mit einem Offset-Spachtel die Oberseite und die Seiten des Kuchens anfrieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 603 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 90 mg |
| Natrium | 747 mg |
| Kohlenhydrate | 122 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 10 g |