Dieses Zanderrezept verlangt, dass der Fisch mit einer Zitrusbutter und einer gerösteten Pekannussmischung gewürzt wird. Es ist ein köstliches Fischrezept für jeden Anlass.
Was du brauchen wirst
- 12 Unzen / 350 g Zanderfilets
- 1/4 Tasse / 60 ml geröstete Pekannüsse (gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml weiche Butter (nicht geschmolzen, aber Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel / 5 ml
- frischer Schnittlauch (gehackt)
- 2 Teelöffel / 10 ml Orangensaft
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Salz
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Butter, Schnittlauch, Saft und die Hälfte der Pekannüsse in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen. Reservieren Sie die Hälfte der gehackten Pekannüsse zum Garnieren.
- Grill vorheizen. Sobald heiß, nehmen Sie ein 12-Zoll-Quadrat Stück Alufolie und schneiden Sie 2-Zoll-Schlitze in sie alle zwei Zoll. Mit einem Antihaftspray oder Ölpinsel sprühen und auf den Grill legen. Die Zanderfilets auf die Folie legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 8-12 Minuten grillen. Die Filets sind fertig, wenn der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert und eine Innentemperatur von 140 ° F erreicht.
- Zwei bis drei Minuten bevor der Fisch fertig ist, mit der Pekannussbutter belegen. Nach dem Garen vom Herd nehmen und die restlichen Pekannussstücke vor dem Servieren darüber streuen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 453 |
Gesamtfett | 22 g |
Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
Ungesättigtes Fett | 9 g |
Cholesterin | 31 mg |
Natrium | 612 mg |
Kohlenhydrate | 59 g |
Ballaststoffe | 5 g |
Eiweiß | 12 g |