Dieses Zanderrezept verlangt, dass der Fisch mit einer Zitrusbutter und einer gerösteten Pekannussmischung gewürzt wird. Es ist ein köstliches Fischrezept für jeden Anlass.
Was du brauchen wirst
- 12 Unzen / 350 g Zanderfilets
- 1/4 Tasse / 60 ml geröstete Pekannüsse (gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml weiche Butter (nicht geschmolzen, aber Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel / 5 ml
- frischer Schnittlauch (gehackt)
- 2 Teelöffel / 10 ml Orangensaft
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Salz
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Butter, Schnittlauch, Saft und die Hälfte der Pekannüsse in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen. Reservieren Sie die Hälfte der gehackten Pekannüsse zum Garnieren.
- Grill vorheizen. Sobald heiß, nehmen Sie ein 12-Zoll-Quadrat Stück Alufolie und schneiden Sie 2-Zoll-Schlitze in sie alle zwei Zoll. Mit einem Antihaftspray oder Ölpinsel sprühen und auf den Grill legen. Die Zanderfilets auf die Folie legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 8-12 Minuten grillen. Die Filets sind fertig, wenn der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert und eine Innentemperatur von 140 ° F erreicht.
- Zwei bis drei Minuten bevor der Fisch fertig ist, mit der Pekannussbutter belegen. Nach dem Garen vom Herd nehmen und die restlichen Pekannussstücke vor dem Servieren darüber streuen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 453 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 612 mg |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 12 g |