Wintergemüse und Wurzelgemüse einschließlich Süßkartoffeln, Karotten und Pastinaken bilden die Basis dieser einfachen, aber eleganten vegetarischen und veganen Gemüsebeilage. Wenn Sie traditionelle glasierte Karotten mögen, werden Sie diese glasierten Wintergemüse und Wurzelgemüse mögen.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 2 EL Dijon-Senf
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 süße Kartoffeln, gehackt
- 1 1/2 Tassen gehackte Karotten
- 1 1/2 Tassen gehackte Pastinaken
Wie man es macht
- Ofen auf 425 Grad vorheizen. Pastinaken, Kartoffeln und Karotten mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einer Backform anrichten.
- Im Ofen für 15 Minuten rösten, dann entfernen und auf dem Backblech retuschieren. Cook 15 Minuten mehr, bis alle Gemüse und Kartoffeln weich sind.
- Kombinieren Sie Ahornsirup, Dijonsenf und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel. Die Ahornmischung über Kartoffeln und Gemüse verteilen und gut durchmischen.
- Dienen und genießen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 162 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 299 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 2 g |