Einfache vegetarische Pad Thai Noodle Rezept (vegane, glutenfreie Option)

Ein authentisches Pad Thai-Rezept hat in der Regel Tamarind Saft oder Zellstoff, um ihm eine deutliche orange Farbe und süßen Geschmack zu geben. Tamarind kann jedoch schwer zu finden sein, abhängig davon, wo du lebst. Probieren Sie diese einfache vegetarische und vegane Version mit Tofu statt. Scrollen Sie nach unten, um mehr thailändische Nudelgerichte zu probieren.

Hinweis: Benötigen Sie dieses vegane Pad Thai auch glutenfrei? Verwenden Sie einfach einen Weizen-freien Sojasauce-Ersatz, wie Tamari oder Bragg's Liquid Aminos.

Siehe auch:

• Mehr vegetarische und vegane Thai-Food-Rezepte
• Mehr glutenfreie vegane Abendessen Ideen
• Mehr vegetarische Rezepte

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund asiatische Reisnudeln
• 1/4 Tasse Sojasauce (oder
• Tamari, wenn Sie es glutenfrei benötigen)
• 1/2 Tasse Limettensaft
• 2 Esslöffel Erdnussbutter
• 2 EL heiße Soße
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Block
• Tofu , gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 1/2 Tasse Sojasprossen
• 1/4 Tasse gehackte oder zerdrückte Erdnüsse (optional)
• 4 grüne Zwiebeln (Schalotten), in Scheiben geschnitten

Wie man es macht

1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Sojasauce, Erdnussbutter, Limettensaft, scharfe Soße und Zucker verquirlen.
3. In einem großen Wok oder Pfanne, den Tofu, Zwiebel und Knoblauch in Sesamöl für eine Minute oder zwei, unter häufigem Rühren. Lassen Sie noch ein oder zwei Minuten kochen.
4. Fügen Sie die gekochten Nudeln und die Mischung aus Erdnussbutter und Sojasauce hinzu. Gut umrühren und Sauce etwa 3 Minuten kochen lassen. Mit Erdnüssen, Sojasprossen und grünen Zwiebeln garnieren und heiß servieren.

Wie asiatische Nudeln? Hier sind ein paar weitere fleischlose Thai Nudelgerichte zu probieren:

• Würzige Erdnussnudeln des indischen Sesams
• Gingered Ananas Nudeln
• Asiatische Tempeh und Nudelschüssel

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	531
Gesamtfett	23 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	1,214 mg
Kohlenhydrate	66 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	23 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)