Old-Fashioned südlichen Löffel Brot Rezept

Spoonbread ist ein puddingähnliches Maisbrot, das du mit einem Löffel schöpfst. Es wird angenommen, dass es aus indianischer Herkunft stammt und um die Jahrhundertwende populär wurde. Laut der Encyclopedia of American Food and Drink wurde der Begriff erstmals 1847 gedruckt.

Dies ist ein einfaches Rezept, aber fühlen Sie sich frei, fügen Sie etwas zerbröckelten Speck oder Maiskörner zum Teig hinzu, oder fügen Sie gehackte grüne Zwiebeln oder etwas frisch gehacktes Chile-Pfeffer oder Kräuter hinzu.

Siehe auch
Löffel Brot mit Grütze

Was du brauchen wirst

• 3/4 Tasse Maismehl, Stein oder Wasser gemahlen, wenn möglich
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 3 Esslöffel geschmolzene Butter
• 2 große Eier
• 1 Tasse Milch
• 2 Teelöffel Backpulver

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 350 F vorheizen.
2. Fetten Sie eine 8-Zoll-quadratische Auflaufform oder 1 1/2-Quart-Auflauf.
3. Kombinieren Sie Maismehl und Salz in einer Rührschüssel (fügen Sie das Backpulver erst in Schritt 5 hinzu). Fügen Sie allmählich das kochende Wasser hinzu, während Sie irgendwelche Klumpen herauswerfen. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie um zu vermischen. Lassen Sie die Mischung für ca. 5 Minuten abkühlen.
4. Die Milch in die Maismehlmischung einrühren.
5. In einer kleinen Schüssel die Eier gründlich schlagen.

1. Die geschlagenen Eier mit Backpulver in die Maismehlmischung schlagen. Mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer gut vermischen.
2. Drehen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform.
3. Backen Sie für ungefähr 35 Minuten oder bis Satz und leicht gebräunt.
4. Den Löffel mit reichlich Butter heiß servieren.

Für 4 bis 6 Personen.

Tipps und Variationen

• Maislöffel Brot - Fügen Sie etwa 1 Tasse gekochten oder gerösteten Maiskörnern zu der Mischung hinzu.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	169
Gesamtfett	13 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	178 mg
Natrium	266 mg
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	8 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)