Viele schmelzige Käse und eine einfache Soße bringt dieses Huhn und Pasta zusammen für ein leckeres und befriedigendes Familienessen. Artischocken und Pilze verleihen dem Gericht Nährwert und Textur.
Fühlen Sie sich frei, die Auflaufzutaten mit dem, was Sie zur Hand haben, und nach Ihrem Geschmack anzupassen. Eine Kombination aus Mozzarella und Cheddar-Käse oder eine Pizza-Mischung ist eine gute Alternative zu allen Mozzarella. Während es keinen guten Ersatz für den erdigen Geschmack von Pilzen gibt, können sie durch ein anderes Gemüse ersetzt werden; Fügen Sie etwa 1 Tasse Sellerie oder Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie es zusammen mit dem Huhn. Gedämpft geschnittener Spargel, Brokkoli, Erbsen oder gemischtes Gemüse sind geeignete Ersatz für die Artischocken. Für zusätzliche Farbe, betrachten Sie ein paar Esslöffel gehackte Pimiento oder fügen Sie etwa 1/4 bis 1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika in die Pfanne zusammen mit dem Huhn.
Der Auflauf macht ein fantastisches Abendessen mit Caesar Salat oder Frühlingsgrün. Toast etwas Knoblauchbrot , um mit dem Essen zu gehen und zu genießen!
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen Penne Pasta
- 1 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 1 bis 1 1/2 Pfund Hähnchenbrust (ohne Knochen, in kleine Würfel geschnitten)
- 6 bis 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Teelöffel kreolische Würze (oder a
- gewürzte Salzmischung )
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse
- halb und halb (oder Vollmilch)
- 1 Tasse
- Hühnersuppe
- 2 Tassen Mozzarella (geschreddert, geteilt)
- 1 Tasse Parmesankäse (zerkleinert, geteilt; ca. 3/4 Tasse gerieben)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Packung Artischocken (Viertel oder Hälften, gekocht aus gefrorenen oder 1 Dose / 15 Unzen, abgetropft)
- Optional: Paprika
Wie man es macht
- Ofen auf 350 F erhitzen.
- Eine 2- bis 2 1/2-Quart-Backform einfetten.
- Die Penne-Nudeln in kochendem Salzwasser kochen . In einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Huhn, Pilze und kreolische Würze hinzu. Kochen Sie, bis das Huhn gründlich gekocht ist und die Pilze leicht gebräunt sind, sich häufig rührend. Die Hähnchen-Champignon-Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Die Butter in derselben Pfanne schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kochen, Rühren, für ca. 1 Minute. Das Mehl in die Buttermischung mischen, bis es glatt und bläulich ist. Weiter Mehl und Butter Mehl 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie die Milch und Hühnerbrühe hinzu und fahren Sie fort zu kochen, bis verdickt, sich ständig rührend.
- Zu der Sauce 1 1/2 Tassen Mozzarella und etwa die Hälfte des Parmesan-Käses geben; kochen, bis der Käse geschmolzen ist, ständig umrühren. Die Mischung aus Huhn und Pilzen und die Artischocken unterrühren. Schmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Kombinieren Sie die Soße und die Teigwaren; Überführung in die vorbereitete Auflaufform. Mit den restlichen Käsesorten bestreuen und bei Gebrauch leicht mit Paprika bestreuen.
- Backen Sie für ungefähr 20 bis 30 Minuten, bis leicht gebräunt und sprudelnd.
Tipps
Mach es weiter: Bereite den Auflauf wie beschrieben zu, aber backe ihn nicht. Die Kasserolle mit Folie abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Am Backtag den Auflauf aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Den Ofen auf 350 F vorheizen und den Topf abgedeckt ca. 35 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie etwa 10 Minuten länger oder bis der Topf heiß und sprudelnd ist.