Es ist die einfachste Bartending-Technik, die Sie lernen werden
Sie wissen, wie man schüttet und rührt, aber was bedeutet es, wenn ein Cocktailrezept sagt, das Getränk zu "bauen"? Obwohl es wie eine ausgefallene Bartending-Technik klingt , ist es tatsächlich die einfachste und du machst es wahrscheinlich schon. Es ist ziemlich einfach, weil alles, was Sie tun müssen, ist Gießen.
Wie bauen Sie ein Getränk?
Beim Aufbau eines Getränks gießt man die Zutaten einfach direkt in das Servierglas und auf die Zutaten, die zuvor noch vorhanden waren.
Wirklich, das ist es!
Diese Mischtechnik wird für die grundlegendsten Mixgetränke verwendet. Sie finden es in vielen beliebten Highball-Drinks wie John Collins, Vodka Tonic und Rum & Coke. Es wird auch für kurze Mixgetränke wie White Russian und Nutty Ire verwendet . Wenn Sie Spirituosen und Mixer direkt in das Glas gießen, bauen Sie ein Getränk.
Wenn Sie Mixgetränke herstellen, möchten Sie normalerweise die Zutaten in der Reihenfolge hinzufügen, in der sie im Rezept angegeben sind. Dies bedeutet oft, dass zuerst Ihr Likör und dann Ihre Modifikatoren (Liköre, Säfte und Sirupe) hinzukommen und dann mit Ihren Limonaden und anderen Zutaten mit hohem Volumen fertig werden. Natürlich ist die Reihenfolge des Gusses ein Streitpunkt und jeder Barkeeper folgt seinen eigenen Theorien und Gewohnheiten.
Technisch könnte man sogar sagen, dass geschichtete Getränke gebaut werden . Wir verbinden das Wort "build" jedoch oft mit Mixgetränken (wie in Getränken, die tatsächlich gemischt sind ).
Weiteres Mischen von fertiggestellten Mixgetränken
Getränke, die im Glas eingebaut werden, sind auch die meiste Zeit rührend. Zum Beispiel können Sie den Bloody Mary bauen , aber es tut nicht gut, wenn es nicht gerührt wird, damit sich diese Gewürze vollständig in den Tomate- und Wodka-Mix integrieren.
Gelegentlich möchten Sie vielleicht auch ein Mixgetränk schütteln, das im Servierglas eingebaut wurde.
Dies ist üblich für cremige Getränke wie der Dirty Bird . Ja, Sie können es rühren, aber der Shake fügt einen zusätzlichen Schaum hinzu, der dieses Getränk von seinem beliebteren Cousin, dem White Russian, trennt.
Füllen Sie dazu die Zutaten einfach nach Rezept in das Glas.
- Lege die Dose deines Cocktail Shakers über das Glas und sorge dafür, dass du ein schönes Siegel bekommst.
- Halten Sie fest die Dose und das Glas (eine in jeder Hand) und geben Sie der ganzen Vorrichtung einen schönen Shake, um die Zutaten zu mischen.
- Setzen Sie das Glas auf die Bar oben und entfernen Sie die Shaker Dose.
Dies kann ein wenig unordentlich sein, insbesondere bei dünneren Glasgegenständen , die keinen dichten Verschluss mit der Dose erlauben. Es funktioniert am besten mit doppelten altmodischen Gläsern und Pint-Gläsern, aber kann mit einem Highball-Glas gemacht werden. Wenn Sie wirklich vorsichtig sind und eine kurze Shaker Dose haben, kann es auch auf einem Collins Glas funktionieren.
Mehr Mixgetränke zum Bauen
Das Gebäude erfordert nicht viel (oder irgendein) Training, obwohl Sie sicherstellen möchten, dass Sie nicht verschüttet werden. Wenn Sie einen Speed-Gießer auf Ihren Schnapsflaschen verwenden, müssen Sie ein wenig üben, da es etwas gewöhnungsbedürftig ist.
Hier sind ein paar mehr Getränke, die gebaut werden und gut sind, um diese einfache Fähigkeit zu üben.
- Long Island Eistee - Sie werden viel für dieses Getränk gießen, wie fünf Liköre in das Glas gehen.
- Mimosa - Es ist sehr wichtig, dass du Champagne-Cocktails in einer bestimmten Reihenfolge machst, weil die Bubbles das Mischen für dich tun.
- Tootsie Roll Shooter - Viele Shot-Drinks überspringen alle fancy Mischtechniken und gehen direkt zum Build.