Liquor 101: Eine Kurzanleitung zu destillierten Spirituosen

Heute gibt es viele gebrannte Spirituosen, obwohl es nur sechs Grundliköre gibt , die die Grundlage für die meisten Cocktails und Liköre bilden . Brandy, Gin, Rum, Tequila, Wodka und Whisky sind einzigartig und haben unterschiedliche Stile in sich.

Dieser Artikel ist eine Kurzreferenz, die die grundlegenden Eigenschaften jeder dieser Liköre erklärt, um Ihnen zu erklären, was sie besonders macht und wie Sie sie in Getränken verwenden. Von dort aus folgen Sie den Links für weitere Informationen zu jedem.

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  Brandy

  Destilliert von: Frucht. Hauptsächlich werden Trauben, aber auch Äpfel, Aprikosen, Kirschen, Pfirsiche und andere Früchte verwendet.

  Geschmacksprofil: Fruchtig verbrannter Wein.

  Im Alter: In der Regel in Eiche gealtert , variiert nach Stil. Oft gemischt.

  Produziert in: Weltweit. Bestimmte Regionen der Welt produzieren bestimmte Brandy-Stile wie Cognac und Armagnac.

  Stile: Cognac, Armagnac, spanischer Brandy, Pisco, amerikanischer Brandy, Grappa, Eau-de-vie, Aromatisierte Brände

  Alkoholgehalt: Typischerweise 40% Alkohol / Volumen (80 proof)

  Vorschriften: Keine eindeutigen weltweiten Regelungen. Einige der Stile müssen in bestimmten Regionen erstellt werden. Es gibt auch ein System zur Anzeige des Alters von Brandys.

  Keep Learning: Brandy Basics

  Cocktail-Profil: Brandy wurde in einer Reihe von klassischen Cocktails verwendet und neigt dazu, in anspruchsvolleren Getränken verwendet werden, die nur ein paar Zutaten enthalten. Viele moderne Brandy Rezepte brechen diese Form jedoch und experimentieren mit Brandy in einigen sehr einzigartigen Geschmackskombinationen. Entdecken Sie Brandy Cocktails ...

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  Gin

  Destilliert von: Neutral Getreide wie Gerste, Mais, Roggen und Weizen. Aromatisiert mit einer Vielzahl von pflanzlichen Produkten, die je nach Marke variieren.

  Geschmacksprofil: Kräuter, trocken. Der Hauptgeschmack, der Gin definiert, kommt von Wacholderbeeren, also dem "piney" Aroma und Geschmack.

  Alter: In der Regel nicht im Alter.

  Produziert in: Weltweit

  Stile: London Dry Gin, Plymouth Gin, Alter Tom Gin, Genever, New American Gin

  Alkoholgehalt: Typischerweise 40-47% Alkohol / Volumen (80-94 proof)

  Vorschriften: Keine eindeutigen weltweiten Regelungen. Juniper ist die "akzeptierte" definierende Qualität.

  Keep Learning: Eine Einführung in Gin

  Cocktail Profile: Gins trockenes Profil macht es zu einem perfekten Kandidaten für trockene (nicht süße) Cocktails, einschließlich vieler Klassiker und Martinis . Es ist eine schöne Basis für Cocktails mit nur wenigen Zutaten und passt gut zu einigen der leichteren Früchte und passt natürlich gut zu Kräutern. Entdecke Gin-Cocktails ...

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  Rum

  Destilliert von: Zucker. Entweder Melasse oder reines Zuckerrohr.

  Geschmacksprofil: Süß. Gerösteter Zucker. Variiert nach Stil und Region.

  Im Alter: Light Rum ist in der Regel ungealtert und andere Rums sind oft in Eichenfässern in gewissem Maße gealtert. Aufgrund des Klimas sind die Alterungszeiten sehr unterschiedlich, wobei Rum mit warmem Klima weniger Zeit benötigt als in kälteren Klimazonen. Oft gemischt.

  Produziert in: Weltweit

  Stile: Leichter Rum, Gold Rum, dunkler Rum, überproportionaler Rum, gewürzter Rum, Cachaca, aromatisierter Rum

  Alkoholgehalt: Typischerweise 40% Alkohol / Volumen (80 proof). Overproof Rums können 75% Alkohol / Volumen erreichen (150 proof).

  Vorschriften: Keine eindeutigen weltweiten Regelungen. Einige regionale Gesetze und Traditionen; Ein Beispiel ist, dass Cachaca in Brasilien produziert werden muss.

  Lesen Sie weiter: Eine Einführung in Rum

  Cocktail-Profil: Rums süßer Geschmack macht es zu einem der vielseitigsten Spirituosen. Es war einer der ersten Liköre, der in Getränke gemischt wurde, also gibt es einige nette klassische Rumcocktails, aus denen man wählen kann. Es ist die offensichtliche Basis für tropische Getränke. Auf der anderen Seite des Spektrums erscheint es auch in einer Reihe von warmen Cocktails . Erkunde Rumcocktails ...

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  Tequila

  Destilliert von: Agave

  Geschmacksprofil: Vegetabil, erdig mit lieblichen und würzigen Tönen.

  Im Alter von: Blanco Tequila ist ungealtert. Andere Tequilas werden gealtert, oft in gebrauchten Whisky (Bourbon) Eichenfässern. Goldtequila wird gemischt.

  Produziert in: Mexiko. Außerhalb von Mexiko erzeugte Agavenbrände können nicht als "Tequila" bezeichnet werden.

  Stile: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Gold (Andere Agavengeister sind Mezcal, Pulque, Sotol, Raicila und Speckara, aber diese sind keine Tequilas .)

  Alkoholgehalt: Typischerweise 40-50% Alkohol / Volumen (80-100 proof).

  Vorschriften: Vom Tequila Regulatory Council (CRT) streng geregelt nach der Ursprungsbezeichnung, 1978 erstmals angepasst.

  Keep Learning: Tequila Zeit

  Cocktail-Profil: Tequila hat ein tolles Geschmacksprofil, um es in eine Vielzahl von Cocktails zu mischen. Es gibt natürlich die Margaritas und gefrorenen Cocktails, in denen Tequila mit jeder erdenklichen Frucht gemischt wird. Es ist auch eine perfekte Basis für scharfe Cocktails und ist sehr beliebt für Partyshots. Erkunde Tequila-Cocktails ...

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  Wodka

  Destilliert von: Neutral Getreide (Roggen, Mais, Weizen, etc.) oder Kartoffel. Einige werden aus Rüben, Trauben und anderen Basen destilliert. Wodka kann die "Catch-All" -Kategorie für weiße Spirituosen sein, die nirgendwo sonst passen.

  Geschmacksprofil: Neutraler Alkohol / Ethanol. Variiert stark abhängig von der Basis und den hinzugefügten Aromen. Bemerkenswert mehr durch die Beschaffenheit: ölig vs. medizinisch.

  Alter: In der Regel nicht im Alter.

  Produziert in: Weltweit

  Stile: Klarer Wodka wird typischerweise durch die Basis, aus der er destilliert wurde, und / oder die Region, in der er hergestellt wurde, unterschieden. Aromatisierte Wodkas sind eine beliebte Kategorie .

  Alkoholgehalt: Typischerweise 40-50% Alkohol / Volumen (80-100 proof).

  Vorschriften: Keine eindeutigen weltweiten Regelungen.

  Immer weiter lernen: Vodka 101

  Cocktail-Profil: Der neutrale Geschmack von Vodka macht ihn zum vielseitigsten Getränk, das es heute gibt. Wodka-Cocktails gibt es auf fast jedem erdenklichen Geschmacksprofil von süß bis pikant, Obst bis hin zu Kräutern und Gewürzen. Martinis und Shooter sind beliebte Wodka-Drinks. Erkunden Sie Wodka-Cocktails ...

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  Whiskey

  Destilliert von: Malzkörner, die nach Stil variieren. Kann eine Mischung aus Mais, Roggen, Weizen, Gerste etc. enthalten

  Geschmacksprofil: Geröstetes, gemälztes Korn mit Eichen-Untertönen. In jedem Stil gibt es unterschiedliche Merkmale.

  Im Alter: In der Regel in verkohlter Eiche gealtert. Einige Stile, wie Bourbon, erfordern neue Fässer, während andere eine Mischung aus neuen und früher verwendeten Whiskey- oder Weinfässern verwenden. Moonshine ist die primäre Ausnahme zum Altern. Einige Whiskys werden gemischt, während andere Single Malt oder Straight sind .

  Produziert in: Weltweit

  Stile: Irish Whiskey, Scotch, Bourbon, Rye Whiskey, Tennessee Whiskey, Kanadischer Whisky, Blended Whisky, Aromatisierter Whiskey, andere aufstrebende Stile basierend auf dem Standort (zB Japanischer Whisky)

  Alkoholgehalt: Typischerweise 40-50% Alkohol / Volumen (80-100 proof). Manche sind höher.

  Vorschriften: Die meisten Stile haben ihre eigenen Bestimmungen, die vom Ursprungsland geregelt werden. Einige, wie diejenigen, die als "Blended Whiskey" bezeichnet werden, sind nicht anfällig für strenge Vorschriften (das heißt nicht, dass sie nicht reguliert sind).

  Keep Learning: Whisky Weisheit

  Cocktail-Profil: Whisky ist eine weitere der vielseitigeren Cocktail-Basen und mit so vielen Stilen, gibt es die Möglichkeit für eine große Vielfalt an Geschmacksprofilen. Es mischt sich gut mit anderen Likören, um komplexe Getränke zu schaffen, und es passt gut zu einer Anzahl von Früchten, insbesondere zu den dunkleren Früchten. Warme Getränke sind auch sehr beliebt bei Whiskey. Erkunde Whiskey- Cocktails ...