Ofen geschmorte Rindfleisch-kurze Rippen mit Kohl

In den Mund geschmorte kurze Rippen werden mit etwas Speck, Apfelsaft, Rinderbrühe und Kohlschnitzen zur Perfektion geschmort. Dies ist eine wohlige Mahlzeit, ideal für einen kühlen Herbst oder Wintertag. Ich habe ein Steak Grillgewürz auf diesen Rippen verwendet, aber fühlen Sie sich frei, Ihre bevorzugte gewürzte Salzmischung zu verwenden.

Was du brauchen wirst

• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• Steak Gewürzmischung oder andere gewürzte Salzmischung
• 5 Pfund Rindfleisch kurze Rippen, etwa 8 kurze Rippen
• 6 Scheiben Speck, gewürfelt
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 1/2 Tassen Apfelsaft
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 3 Esslöffel Apfelessig
• 1 Kopf Kohl, in Keile geschnitten

Wie man es macht

1. Ofen auf 325 F erhitzen.
2. Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Schmortopf oder Wasserkocher auf mittlerer Hitze. Reiben Sie die Rippen mit der Gewürzmischung über und brennen Sie sie dann auf allen Seiten an, etwa 2 Minuten auf jeder Seite.
3. Entfernen Sie die Rippen und legen Sie sie beiseite. Fügen Sie Speck in den Topf und kochen für ca. 3 bis 4 Minuten oder bis gekocht, aber nicht knusprig. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie unter Rühren für 2 Minuten. Fügen Sie die Rippen zurück in den Topf und fügen Sie Apfelsaft, Rinderbrühe und Apfelessig hinzu; zum Kochen bringen. dicht bedecken und 2 Stunden backen. Fügen Sie den Kohl hinzu, bedecken Sie und kochen Sie weiter, gelegentlich, für ungefähr 30 bis 45 Minuten länger, oder bis Kohl zart ist.

Für 4 Personen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	2088
Gesamtfett	155 g
Gesättigte Fettsäuren	65 g
Ungesättigtes Fett	73 g
Cholesterin	509 mg
Natrium	754 mg
Kohlenhydrate	32 g
Ballaststoffe	9 g
Eiweiß	141 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)