Kurze Rippen werden zusammen mit anderem Gemüse im Ofen mit Karotten und Kartoffeln geschmort. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht.
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Was du brauchen wirst
- 3 Pfund Rindfleisch kurze Rippen (in 3-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 bis 2 Tassen Mehl (Allzweck)
- 2 oder 3 Spritzer Salz
- 2 oder 3 Spritzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Backfett (oder Pflanzenöl)
- 1 Tasse
- Rinderbrühe
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 3 mittelgroße rote Kartoffeln (geschält und geviertelt)
- 4 kleine Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Pfund grüne Bohnen (frisch geschnitten)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 300 F.
- Mehl mit Mehl ausbuddeln; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erhitzen Sie das Öl oder Backfett in einem Schmortopf bei starker Hitze; braune, kurze Rippen an allen Seiten. Rinderbrühe in den Topf geben.
- Bedecken Sie und backen Sie für 2 Stunden, oder bis sehr zart, häufig mit der Pfannenflüssigkeit begießend.
- Fügen Sie die Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und grüne Bohnen hinzu und kochen Sie weiter für 45 Minuten bis 1 Stunde, oder bis das Gemüse zart ist.
- Übertragen Sie das Fleisch auf eine Platte. Ordne Gemüse um Fleisch an.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1427 |
| Gesamtfett | 94 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 40 g |
| Ungesättigtes Fett | 44 g |
| Cholesterin | 303 mg |
| Natrium | 888 mg |
| Kohlenhydrate | 56 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 90 g |