Machen Sie eine Runde traditionellen Reis mit chinesischem Reiswein und Ingwer.
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund Hähnchenteile (Rücken, Nacken oder Flügel)
- 10 Tassen Wasser (kalt)
- 3 Scheiben
- frischer Ingwer
- 2
- Schalotten (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 Esslöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- Strich Salz (nach Geschmack)
- Optional: Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Spülen Sie die Hähnchenstücke unter fließendem Wasser. Platz in einem großen Topf mit 10 Tassen Wasser (oder genug zu decken).
- Fügen Sie den Ingwer, die grüne Zwiebel, den Reiswein oder Sherry hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich den aufsteigenden Schaum abschöpfen.
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Abdecken, Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen. Die Bouillon abgießen und wie in den Rezepten verlangt verwenden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 406 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 142 mg |
| Natrium | 161 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 45 g |