Dies ist ein Grundrezept für klassische südliche gebratene grüne Tomaten, die einfach mit einer leicht gewürzten Maismehl-Sauce zubereitet werden. Diese grünen Tomaten eignen sich hervorragend als Beilage oder Snack. Oder fügen Sie sie einem speziellen Frühstücks- oder Brunchmenü hinzu.
Grüne Tomaten sind im Süden populär, und Sie können sie normalerweise in den südlichen Supermärkten während der Sommersaison finden. Wenn Sie nicht im Süden leben und keine eigenen Tomaten anbauen, erkundigen Sie sich bei Ihren örtlichen Bauernmärkten. Neben gebratenen grünen Tomaten können grüne Tomaten am Ende der Saison in vielen Hausrezepten verwendet werden. Einige gute Möglichkeiten sind Hot Dog Relish , Gurken; sogar Ketchup mit grünen Tomaten. Sie können auch verwendet werden, um grüne Tomatenkuchen , diesen feuchten grünen Tomatenkuchen oder diese Mais- und grünen Tomatenstückchen zu machen .
Verwenden Sie Ihre treue Eisenpfanne, um die Tomaten zu kochen und sie mit einem leichten Dip oder Dressing zu servieren.
Was du brauchen wirst
- 4 bis 6 grüne Tomaten
- Ein Schuss Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Maismehl zum Baggern
- Bacon Drippings (oder Verkürzung von Pflanzenöl)
Wie man es macht
- Schneiden Sie die Tomaten in 1/4-Zoll bis 1/2-Zoll-Scheiben. Die Scheiben leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Hitzeverkürzung, Specktropf oder Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Tauchen Sie die Tomatenscheiben in das Maismehl und braten Sie in dem heißen Fett oder Öl etwa 3 Minuten oder bis sie golden auf dem Boden sind. Die Scheiben vorsichtig wenden und die andere Seite braten.
- Servieren Sie gebratene grüne Tomaten als Beilage oder Vorspeise.
Tipps
- Servieren Sie die gebratenen grünen Tomaten mit Louisiana Remouladensoße , Ranch Dressing oder einer würzigen Chipotle Mayonnaise .
- Quick Ranch Dressing oder Dip - Kombiniere 1/4 Tasse Buttermilch (gut geschüttelt) mit 2 Esslöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Essig oder Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, ein paar Teelöffel frische gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.