In Korea gehen Alkoholkonsum und Essen Hand in Hand: Alkohol wird fast immer mit Snacks oder Beilagen "Anju" serviert und genossen. Diese Gerichte sind oft pikant und / oder würzig wie scharf gebratenes Huhn oder Tintenfisch, aber Nüsse und Obst sind auch beliebte Anju.
In vielen koreanischen Bars, Clubs und Karaoke-Orten ist es Pflicht, Anju mit Getränken zu bestellen. Bis vor kurzem war Soju das gesellige Getränk der Wahl, aber jetzt sind auch Bier, Wein und Markenhartliköre beliebt.
01 von 03
Nüsse, Früchte und Finger Foods
Fingerfood Anju. NAOMI IMATOM Ähnlich wie "Bier und Nüsse" in Amerika, sind Nüsse auch ein beliebtes und einfaches Anju in Korea. Wie die Schüssel mit kostenlosem Popcorn oder Brezeln an der Bar, sind salzige Snacks gut mit Bier und Soju. Ich habe gehört, viele Koreaner behaupten, salzige Lebensmittel helfen, den Alkohol zu absorbieren.
Obst ist ein weiteres beliebtes Anju, und frische Obstteller sind in Bars und Nachtclubs üblich. Eine Mischung aus getrockneten Früchten und Nüssen ist ein weiteres Anju. Da es viele Soju-Getränke gibt, die Früchte wie Erdbeeren, Zitronen, Orangen und Äpfel verwenden, ist Obst eine gute Ergänzung zu Soju-Cocktails.
Andere Fingerfoods wie süße getrocknete Tintenfische oder getrocknete Sardellen und Nüsse werden ebenfalls als Anju serviert. Ich habe eine große Auswahl an salzigen und süßen Chips, koreanische Garnelen Cracker und süße Leckereien als Ajus Snacks serviert.
02 von 03
Bohnenkraut und gebratene Lebensmittel
Scallion Pancakes, ein beliebter Anju. Naomi Imatome Herzhafte Speisen sind wahrscheinlich die beliebteste Art von Anju, aber das liegt hauptsächlich daran, dass Anju flexibel ist. Die gebräuchlichsten wohlschmeckenden Anju-Gerichte sind Dinge, die vorportioniert sind wie Pa Jun (und andere Jun), gebratenes Huhn und Soondae (koreanische Blutwurst). Da viele Menschen es vorziehen, etwas Fett mit ihrem Alkohol zu haben, stehen gebratene und frittierte Speisen (wie Pommes frites) oft ganz oben auf der Liste der koreanischen Barmenüs. Weißer Reis und Suppe sind die einzigen Dinge, die ich wahrscheinlich nie als Anju gesehen habe, obwohl fast alle anderen herzhaften koreanischen Gerichte akzeptabel sind.
03 von 03
Würzige Gerichte und starke Aromen
Würziger Stir Fried Squid (Ojinguh Bokum). Naomi Imatome Diese Kategorie könnte auch verwendet werden, um eine Menge koreanisches Essen zu beschreiben, so dass es nicht verwunderlich sein sollte, dass Koreaner auch würzige und robuste Aromen in ihrem Anju lieben. Obwohl ich nicht jemand bin, der eine große Menge von hartem Alkohol trinken kann, genieße ich scharfes Anju mit Soju. Aber sei vorsichtig, denn es ist nichts für schwache Nerven.
Beliebte Anju mit viel Würze sind rohe scharfe Krabben, scharf gebratene Tintenfische oder Oktopus, würzige Reiskuchen und Fischkuchen (Dukboki) und sautierte Kimchi mit Tofu (Dubu Kimchi).